Shambali is een traditioneel en populair dessert in Turkije. Het blijkt erg lekker te zijn. Er zit geen meel in de samenstelling. De lagen van het dessert zijn gedrenkt in sorbet die gewoon in je mond smelt.
Het is nodig
- - 0,5 kg griesmeel
- - 2 eieren
- - 150 ml plantaardige olie
- - 200 ml yoghurt
- - 3 kopjes kristalsuiker
- - 2 theelepels bakpoeder
- - een snufje vanilline
- - 1 sinaasappelschil
- - 2,5 glazen water
- - 1 theelepel. citroensap
- - noten
instructies:
Stap 1
Klop de suiker en eieren los met een garde.
Stap 2
Voeg yoghurt en plantaardige olie toe, roer. Voeg vervolgens griesmeel, een snufje vanilline, bakpoeder toe.
Stap 3
Wrijf de sinaasappelschil en roer. Vet de vorm in met olie en bestrooi met griesmeel.
Stap 4
Giet het deeg in een vorm en plaats het in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten tot het goudbruin is.
Stap 5
Kook de siroop van 2,5 kopjes water, 2 kopjes kristalsuiker en 1 tl. citroensap. Breng aan de kook en laat 5-10 minuten sudderen. Als de shamballa gebakken is, haal je de bakplaat eruit en giet je de siroop (sorbet) erover en stuur je het terug naar de oven, laat het nog 5-10 minuten bakken. Hierdoor wordt de siroop snel opgenomen.
Stap 6
Recht in een ovenschaal snijden, eventueel bestrooien met kokos.
Stap 7
Serveer gekoeld op tafel.
