De schilferige en hartige Prince-salade met rundvlees is een echte concurrent van de Olivier, die saai is voor de nieuwjaarsvakantie. De smaak van dat gerecht is intenser, pittiger en dankzij de lagen kun je elk ontwerp maken en de bovenkant versieren zoals je wilt. De lijst met producten om te koken is vrij eenvoudig, je hoeft je zeker geen zorgen te maken over rivierkreeftstaarten, hazelhoen of augurken. Het hoogtepunt van de "Prince"-salade is de toevoeging van walnoten en aromatische knoflook, die snel de eetlust van gasten of leden van het huishouden opwekken.
Het is nodig
- - 400 g mager rundvlees;
- - 2 middelgrote ingelegde komkommers;
- - een paar teentjes knoflook;
- - 4 eieren;
- - 100 g gepelde walnotenpitten;
- - zout;
- - mayonaise voor coatinglagen.
instructies:
Stap 1
Kook vooraf in gezouten water en laat het vlees afkoelen. Dit kun je 's avonds doen en 's ochtends kun je al een heerlijke salade bereiden door het vlees uit de koelkast te halen.
Stap 2
Kook eieren, koel, schil.
Stap 3
Snijd het gekoelde rundvlees op een snijplank in dunne reepjes, in blokjes of verdeel het met de hand in vezels. Leg de helft van de stukjes tegelijk op een platte schaal in een speciale uitneembare vorm of op de bodem van een glazen slakom. Smeer met mayonaise.
Stap 4
Snijd de ingelegde komkommers in blokjes of reepjes. Pel de knoflook, pers door een pers in de komkommermassa, meng. Leg de helft van de plakjes komkommer, die heerlijk naar knoflook ruikt, op het vlees, vet in met mayonaise.
Stap 5
Hak de eieren met een mes of pureer met een vork, leg de helft van de massa op de komkommers, pers een beetje mayonaise uit, verdeel met een vork. Je kunt zout toevoegen, maar meestal is het niet nodig om zout aan de Prince salade toe te voegen.
Stap 6
Herhaal het ontvouwen van de lagen, spreid de resten van rundvlees, komkommers en eieren in dezelfde volgorde uit, bedek elke laag met mayonaise.
Stap 7
Maal de walnoten met een blender of deegroller, giet ze in een zak en bestrooi de bovenkant van de salade met notenkruimels. Verwijder de ringvorm als deze wordt gebruikt om te koken.
Stap 8
Versier met kruiden naar wens, serveer.
