De herfst is het paddenstoelenseizoen. Als je van paddenstoelen houdt, en je houdt van een wandeling in het herfstbos, ga dan zelf op pad om paddenstoelen te zoeken. Met je eigen handen geplukte paddenstoelen lijken altijd buitengewoon lekker, en je zult ook nuttig tijd besteden - zelfs als de hoeveelheid paddenstoelen die je hebt verzameld niet erg groot is, zal een wandeling in de frisse lucht je in ieder geval ten goede komen.
Het is noodzakelijk om 's morgens vroeg paddenstoelen te plukken - er wordt aangenomen dat de optimale tijd voor het plukken van paddenstoelen om zes tot zeven uur 's ochtends komt, niet later. Onthoud dat het meest gunstige weer voor het snel verschijnen en groeien van paddenstoelen de zon is in combinatie met een lichte warme regen. Als je een dag of twee paddestoelen gaat plukken nadat er een fijne warme regenbui voorbij is, kom je vrijwel zeker niet met lege handen terug. Onervaren paddenstoelenplukkers moeten zich laten leiden door de gouden regel: "Als je het niet weet, snij de paddenstoel dan niet." Als je twijfelt of de paddenstoel die je hebt ontdekt eetbaar is, neem dan geen risico, maar laat hem gewoon in het bos. Manden of manden worden traditioneel beschouwd als de beste containers voor het vervoeren van champignons, omdat champignons in emmers of plastic zakken snel kunnen bederven, afbrokkelen en hun vorm verliezen door te dichte, luchtdichte containerwanden. Paddenstoelen zoek je het beste aan lichte randen, in de buurt van boomstammen. Maar als de paddenstoel die je hebt gevonden een beetje verrot is, neem hem dan niet, want zelfs het verwijderen van het rotte deel van de paddenstoel zal zijn smaak niet redden. Neem ook geen wormachtige, zachte en overrijpe paddenstoelen. Probeer tijdens het verzamelen van paddenstoelen het mos of de naalden niet te hard te scheuren en breek in geen geval de poot van de paddenstoel samen met het mycelium. Het gescheurde en beschadigde mycelium verdroogt en sterft onder de zonnestralen, wat betekent dat er nog een paar jaar geen paddenstoelen op deze plek zullen zijn. Voordat u het bos in gaat, moet u alle soorten giftige paddenstoelen die in uw omgeving te vinden zijn, bestuderen en onthouden. De meest giftige paddenstoelen zijn bleke paddenstoelen, alle soorten vliegenzwam, valse paddenstoelen, satanische paddenstoelen. Er zijn ook oneetbare paddenstoelen - ze behoren niet tot de categorie giftig, maar het wordt niet aanbevolen om ze te eten. Oneetbare paddenstoelen zijn onder andere valse cantharel, galpaddenstoel, oneetbare boletus en vezelige ryadovka. Eetbare paddenstoelen kunnen ook gevaarlijk zijn - ze worden meestal voorwaardelijk eetbaar genoemd, omdat ze alleen geschikt zijn voor voedsel na de juiste verwerking. De pulp van dergelijke paddenstoelen bevat giftige of zeer onaangenaam smakende stoffen, daarom moeten ze voor het koken minstens tien minuten worden gekookt, de resulterende bouillon moet worden gegoten en de paddenstoelen zelf worden afgespoeld. Voorwaardelijk eetbaar worden beschouwd als een roze golf, een slank varken en sommige soorten russula. Bij het verzamelen van paddenstoelen is het allereerst noodzakelijk om paddenstoelen met een hoge voedingswaarde te nemen - melkpaddenstoelen, paddenstoelen, eekhoorntjesbrood, boletus, boletus, boletus. Champignons, honingzwammen, russula, varkens, volushki en cantharellen worden als minder waardevol beschouwd.
