De herfst is de heetste tijd om te oogsten voor opslag. Wat betreft appels gaan de herfst- en wintervariëteiten naar de bakken. Voor tuinders is het belangrijk om de rijpheid van het fruit correct te bepalen, omdat dit bepaalt hoe lang appels in de winter worden bewaard. Hiervoor kan slechts bij benadering een geschikt moment worden vastgesteld. Niet alle appels zijn geschikt om te bewaren. Als het fruit overrijp is, zal het niet lang worden bewaard en zal het onrijpe niet de vereiste hoeveelheid suiker en noodzakelijke vitamines opnemen.
Hoe de rijpheid van een appel te bepalen?
Elke tuinier heeft zijn eigen bewezen recept voor het bepalen van de rijpheid van appels. Sommige worden bepaald door smaak, andere door uiterlijk. Maar er is een eenvoudigste klassieke manier om meer te weten te komen over de oogstgereedheid van het fruit. Als bij rustig weer plotseling grote vruchten beginnen te vallen zonder zichtbare sporen van ziekten en wormgaten, dan is dit een signaal dat de appels rijp zijn.
U kunt de rijpheid controleren aan andere tekens:
- Als de deuk verdwijnt bij het aandrukken van het fruit, dan is het te vroeg om zo'n appel te verzamelen voor opslag.
- De schil is gebarsten - het fruit is overrijp, het is noodzakelijk om het te verzenden voor verwerking.
- Er is een spoor van druk op het oppervlak - de appel is rijp.
- Rijpe vruchten krijgen een kleur die overeenkomt met een bepaalde variëteit en kunnen gemakkelijk van de takken worden gescheiden.
- Rijpe appel moet sappig, zoetzure smaak zijn. Het vlees is wit of romig, de zaden zijn bruin.
Er is een nauwkeuriger chemische methode om de rijpheid te bepalen dan voor kleur en smaak. Los hiervoor 1 gram jodium en 4 gram kaliumjodide op in 1 liter water. Een doormidden gesneden appel wordt in de oplossing gedompeld. Als de snede na 2 minuten blauw wordt, is er veel zetmeel en is het vroeg om te oogsten. Geel in het midden en blauw aan de randen betekent dat bijna al het zetmeel in suiker is veranderd, dat wil zeggen dat het tijd is om het fruit te verwijderen. Een vergeling van de hele snede geeft aan dat de appel overrijp is.
Timing van het plukken van verschillende soorten appels
Er zijn twee soorten fruitrijpheid - verwijderbaar en consument. De eerste betekent dat de appels klaar zijn om geoogst te worden. De tweede komt later, al tijdens de bewaring, wanneer het fruit eindelijk zijn karakteristieke smaak en aroma krijgt.
Appels die geschikt zijn voor opslag zijn verdeeld in twee groepen:
Herfstvariëteiten worden vanaf eind augustus tot begin september enigszins onrijp geoogst. De houdbaarheid van dergelijke appels is tot de nieuwjaarsvakantie. Dan beginnen ze te verslechteren. De meest bekende variëteiten zijn Zhigulevskoe, Glory to the Winners, de originele gestreepte kaneel.
Wintervariëteiten zijn het meest volwassen. Het gewas wordt geoogst van eind september tot half oktober. Dergelijke appels zijn nog niet helemaal klaar voor consumptie, de volwassenheid van de consument vindt plaats in twee maanden, daarna hebben ze een interessante smaak en een uitgesproken aroma. Als laatrijpe appels op tijd worden verwijderd en op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze tot de volgende zomer blijven liggen.
De populaire Antonovka en Aport behoren tot de vroege winter. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko hebben latere rijpingsperioden.
Regels voor het verzamelen van fruit
Ondanks de ontwikkeling van moderne technologie, blijft de beste methode om fruit te oogsten de gebruikelijke handmatige methode om ze uit de boom te verwijderen.
- De basisregel is dat oogsten alleen mogelijk is bij droog en helder weer. Appels kun je het beste 's middags plukken als de lucht warm genoeg is. De vruchten mogen niet nat worden; dergelijke appels zijn het meest vatbaar voor verschillende ziekten.
- Het is correct om de vruchten van de onderste takken te verwijderen en geleidelijk naar de top van de boom te bewegen. Neem de tijd en oogst in één dag. Pluk eerst appels van de zuidkant, daar rijpen ze sneller. En na een paar dagen kun je doorgaan met verzamelen vanaf de noordkant.
- Draag stoffen handschoenen om beschadiging van de huid te voorkomen. Schud de boom niet tijdens het verzamelen en verzamel vanaf de grond. De verwijderde vruchten moeten voorzichtig in een container worden geplaatst. Verwijder elke appel met een steel.
- Zorg niet alleen goed voor de vruchten, maar ook voor de appelboomtakken. Gebroken takken leiden tot een daling van de oogst van het volgende jaar. Gooi geen vallende appels onder de boom, verzamel ze in een aparte container voor verwerking.
Wat moet er gebeuren voor een succesvolle opslag?
De oogst is geoogst, nu is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de opslag, zodat uw inspanningen en inspanningen bij het kweken van appels niet tevergeefs zijn.
Eerst bereiden we de container voor. Hiervoor kunt u het beste gewone houten kisten gebruiken. Een paar dagen voor de oogst worden ze behandeld met een oplossing van kaliumpermanganaat en in de zon gedroogd. Een dergelijke procedure beschermt het fruit tegen mogelijke schimmels die soms op houten oppervlakken verschijnen. Dan is het juist om de bodem te bedekken met kranten of dik papier.
Het geoogste gewas kan niet in de zon worden bewaard. Appels moeten onmiddellijk worden gesorteerd en vervolgens gesorteerd op soort en grootte. In dit geval mogen de vruchten in geen geval van natuurlijke tandplak worden geveegd. Dit is een soort beschermende laag tegen externe factoren.
Laat de appels bij het stapelen elkaar niet raken. Ze mogen niet krap in de doos zitten. Je kunt elk fruit met papier inpakken.
Nu moeten we beslissen over de opslaglocatie. Als de lucht in de opslag vochtig is, kunnen er containers met pluizige kalk om de dozen worden geplaatst. Het helpt om overtollig vocht op te nemen. Als de lucht droog is, plaatst u containers met zand en geeft u deze regelmatig water. De lucht wordt bevochtigd als het zand opdroogt.
Een belangrijke bewaarconditie is temperatuur. Laat het fruit niet bevriezen, de temperatuur moet van +2 tot +5 graden zijn.
Sorteer appels vaak en gooi degenen weg die rot ontwikkelen, zodat het niet naar gezond fruit gaat.
Heerlijke oogst wordt geoogst en verzonden voor opslag. Zo heeft u uzelf en uw huishouden de hele winter voorzien van gezonde producten.
