Dit gerecht kan nauwelijks voortreffelijk worden genoemd, maar het is echt stevig en smakelijk. Vlees en aardappelen zijn de eenvoudigste voedingsmiddelen in elk huis, ze kunnen een beetje anders worden gekookt dan altijd. De braadpan kan op verschillende manieren worden gemaakt: van rauw voedsel, van aardappelpuree, of gebakken aardappelen en gehakt.
Het is nodig
- - 7 middelgrote aardappelen;
- - 500 g gemengd gehakt;
- - 1 uienraap;
- - 1 glas melk;
- - een paar eieren;
- - 50 gram boter;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - knoflook;
- - groenen;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Gewassen en geschilde aardappelen worden in reepjes gesneden en vervolgens gebakken tot ze bijna volledig gaar zijn in een voorverwarmde pan in plantaardige olie. Vergeet niet om de aardappelen daarna te zouten, voeg er gemalen peper aan toe.
Stap 2
Dan schillen we de ui, hakken hem in stukjes. Doe hetzelfde met een teentje knoflook.
Stap 3
Verhit de tweede pan goed en fruit hierin de ui drie minuten, voeg dan de knoflook toe. Voeg na 3 minuten gehakt toe aan de ui en knoflook, bak het 8 minuten, onder voortdurend roeren en kneden met een lepel.
Stap 4
Doe het gebakken gehakt in een koekenpan met aardappelen zonder te roeren. Gebruik een spatel om het oppervlak waterpas te maken.
Stap 5
Vervolgens maken we de vulling voor onze aardappel- en vleesschotel. Klop hiervoor de eieren in een diepe kom met een garde, voeg er melk aan toe en klop alles opnieuw goed. Vergeet niet een beetje zout toe te voegen.
Stap 6
De braadpan in een koekenpan wordt gegoten met een melk-eimengsel, vervolgens besprenkeld met voorgehakte kruiden, blokjes boter worden bovenop het gehakt gelegd.
Stap 7
Bedek de pan met een deksel, zet het op het laagste vuur en laat het ongeveer twintig minuten sudderen. De gereedheidsindicator is de omeletmassa, die goed moet uitharden.
Stap 8
Nadat de aardappelschotel klaar is en het vuur uit is, moet je hem 10 minuten onder het deksel laten brouwen.
Stap 9
Je kunt een braadpan maken met rauwe aardappelen en rauw gehakt. Alleen in dit geval is het nodig om het in de oven te bakken.
