Een heerlijk chocoladedessert is een geweldige manier om uw maaltijd af te sluiten. En tussen de maaltijden door is het prettig om jezelf te verwennen met een kleine portie pure endorfine. Je kunt heel snel een dessert met chocolade bereiden - en zo'n delicatesse wordt meteen gegeten.
Het is nodig
- Chocoladetaart:
- - 200 g pure chocolade;
- - 100 g boter;
- - 6 eetlepels suiker;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 6 eetlepels bloem;
- - 2 eieren.
- Framboos in chocolade
- - 1,5 kopjes verse of bevroren frambozen;
- - 1 eetlepel cognac of sterke drank;
- - 1 glas slagroom;
- - 1 reep pure chocolade;
- - cocktailkersen voor decoratie.
- Fruit en bessen in chocolade:
- - 1 reep zwarte en witte chocolade;
- - aardbeien en kersen;
- - 3 kleine peertjes;
- - verse munt voor garnering.
instructies:
Stap 1
Chocoladetaart
Probeer een eenvoudige en heerlijke chocoladetaart te maken. Breek 2 repen pure of melkchocolade in stukjes en doe ze in een diepe kom. Voeg boter toe. Smelt het mengsel onder af en toe roeren in een stoombad. Pureer de eieren met suiker en vanillesuiker in een aparte kom. Schenk al roerend de gesmolten chocolade bij het eiermengsel. Giet bloem in porties en roer tot een gladde massa.
Stap 2
Vet een ronde vuurvaste vorm in met olie. Giet het chocolademengsel erin en strijk het oppervlak glad met een mes. Zet de pan in een voorverwarmde oven op 200°C. Bak de cake tot er een korst op het oppervlak ontstaat. De binnenkant van het dessert moet zacht, licht waterig blijven. Haal de ovenschaal uit de oven, leg de cake op een schaal en serveer warm. Serveer slagroom, gekoelde custard of vanille-ijs apart.
Stap 3
Framboos in chocolade
Het dessert met chocolade en frambozen is ook heel snel gemaakt. Verse of bevroren bessen zijn geschikt voor hem - ontdooi de laatste in de magnetron voor gebruik. Schik de frambozen in transparante blikken, besprenkel met cognac of likeur. Klop de room tot een dik schuim en giet over de bessen. Rasp de donkere chocolade op een fijne rasp en bestrooi elke portie royaal met schaafsel. Serveer gegarneerd met cocktailkersen.
Stap 4
Fruit en bessen in chocolade
Geef de voorkeur aan gezonde desserts, maar wil jezelf geen chocolade onthouden. Glazuur er fruit mee - zo'n dessert is niet alleen lekker, maar ook erg mooi. Kies grote kersen en aardbeien, maar ook kleine, rijpe peren van de juiste vorm. Was het fruit grondig, droog het. Schil de peren voorzichtig en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Verwijder niet de staarten van peren en kersen, evenals de kelkblaadjes van aardbeien.
Stap 5
Bereid de chocoladeglazuur voor. Breek een reep witte en een reep pure chocolade in stukjes. Smelt de chocolade in aparte bakjes - het is handig om dit in een waterbad of in een magnetron te doen. Houd de bessen en peren bij de staarten, dip ze in gesmolten chocolade en leg ze op een ingevette plaat. Als de chocolade hard is geworden, leg je de vruchten en bessen op een mooie schaal en serveer je ze, gegarneerd met verse muntblaadjes.
