Gegrilde kip is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Naast het hele kippenkarkas, kun je elk van de onderdelen koken. Kippenpoten bijvoorbeeld. Mals kippenvlees is op zich best aangenaam, maar als je het eerst marineert, zal de smaak je veel helderder lijken.
Het is nodig
-
- kippenpoten 1 kg.
- Voor de witte wijnmarinade:
- droge witte wijn 100 ml;
- laurier 2 stuks;
- uien 2 stuks;
- een halve citroen;
- oregano 1 theelepel;
- zout;
- peper.
- Voor de honingmarinade:
- vloeibare honing 1 el;
- sojasaus 2 eetlepels;
- plantaardige olie 2 eetlepels;
- mosterd 1 theelepel;
- zout.
instructies:
Stap 1
Was de benen, verwijder de resterende haren met een pincet. Dep droog met keukenpapier.
Stap 2
Maak een marinade van witte wijn. Schil de uien en hak ze fijn (u kunt een blender gebruiken, het belangrijkste is om de uien niet in pap te veranderen).
Stap 3
Meng in een kom de gesnipperde ui en de gebroken laurierblaadjes. Pureer het mengsel met je handen - de uien zullen sap maken en de laurierblaadjes zullen al hun aroma afgeven. Voeg het sap van een halve citroen, zout en peper naar smaak en een theelepel oregano toe. Meng alles grondig.
Stap 4
Meng in een diepe kom de kippenpoten en de marinade. Druk op de kip en laat minimaal 3 uur (of een nacht) in de koelkast staan.
Stap 5
Verwarm de grill voor op 220 graden, leg de kippenpoten op het rooster en bak ze in 20-25 minuten goudbruin. Draai ze halverwege de bereiding om voor een mooie kleur. De gereedheid wordt gecontroleerd met een tandenstoker - als het sap helder is, is de kip klaar; als het troebel en bloederig is, laat de kip dan koken.
Stap 6
Probeer een andere marinade-optie. Meng in een kom de mosterd en de vloeibare honing, voeg dan de sojasaus toe en als laatste de plantaardige olie. Voeg zout toe, maar niet meer dan een snuifje, want de sojasaus zelf is behoorlijk zout. Gebruik een vork om de marinade glad te strijken.
Stap 7
Combineer de kippenpoten en marinade. Doe ze in een zak (u kunt een gewone plastic zak gebruiken, of een speciale om in te bakken), knoop deze vast en stuur hem enkele uren naar de koelkast. Grill vervolgens de poten zoals hierboven beschreven.
