Als je een elektrisch wafelijzer hebt, is het niet alleen belangrijk om het deeg voor de kokers goed voor te bereiden, maar ook om ze te vullen met een heerlijke vulling. Er zijn verschillende manieren om vullingen te maken en deze in wafelrollen te vullen.
Het is nodig
- - gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje;
- - boter - 300 g;
- - ei - 1 dooier;
- - kristalsuiker - 150 g;
- - vanillesuiker - 11 g (1 zakje);
- - melk - 150 ml.
instructies:
Stap 1
Bereid de vulling voor. Om de wafelrollen te vullen, moet je eerst een heerlijke vulling bereiden. Je kunt een eenvoudige klassieke versie kiezen en deze maken met gecondenseerde melk en boter. Klop hiervoor de boter met een mixer tot een stroperige witte massa is gevormd. Voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe aan de boter zonder te stoppen met kloppen. Klop de room tot je een glad, luchtig mengsel hebt dat je vulling zal zijn.
Stap 2
Als je een stap terug wilt doen van de klassiekers en je familie en gasten wilt verrassen, maak dan een vla. Neem hiervoor een ei en scheid de dooier van het wit. Je hebt geen eiwitten nodig, dus je kunt het in de koelkast bewaren of weggooien. Meng de dooier met melk tot een gladde massa en voeg dan kristalsuiker en vanillesuiker toe aan dit mengsel. Roer alles goed door elkaar en zet op laag vuur. Laat sudderen tot de room dikker wordt - dit proces duurt meestal ongeveer vijf minuten. Koel de crème voor gebruik.
Stap 3
Start de buizen terwijl u kookt. Om tijd te besparen, start u de rietjes direct tijdens de bereiding, de een na de ander. Maak van tevoren een crème, neem een eetlepel en leg het geheel naast je. Wacht tot de eerste laag wafel gaar is, haal hem uit het wafelijzer en giet het deeg voor de volgende laag erin. Terwijl het aan het bakken is, verdeel je de vulling over de afgewerkte laag en rol je het voorzichtig in een buis. Op deze manier start je elke tube terwijl de volgende wordt voorbereid. Wanneer u deze methode gebruikt, is het belangrijk om het toekomstige rietje niet te laten afkoelen en uitharden, anders kunt u het niet oprollen - het deeg zal breken en afbrokkelen.
Stap 4
Gebruik een deegspuit of cornet. Deze methode om de buizen met vulling te vullen, omvat een stapsgewijze voorbereiding - u bakt en rolt de buizen en vult ze vervolgens met de vulling. Dit is handig als u van tevoren aan het bereiden bent, maar wilt dat het wafelgedeelte stevig en krokant blijft tegen de tijd dat uw gasten arriveren. In een dergelijke situatie is het handiger om de basis van tevoren voor te bereiden en deze onmiddellijk voor gebruik te vullen, zodat de crème geen tijd heeft om de wafels te absorberen en zacht te maken. Gebruik hiervoor een cornet- of gebakspuit. Plaats de kant-en-klare vulling in je apparaat en knijp deze aan beide kanten in de kokers zodat het midden niet leeg blijft.
