Er zijn tegenwoordig zoveel vissen in de schappen van winkels dat je ogen soms groot worden. Maar niet iedereen besluit ongebruikelijke soorten vis te kopen, omdat ze niet zeker weten of ze het op de juiste manier kunnen schoonmaken. Maar als u eenvoudige regels volgt, zal het gemakkelijk en eenvoudig zijn om het te doen.
De eerste stap is het verwijderen van de schubben. Leg hiervoor een verse vis op een snijplank, pak hem bij de staart en begin met het afpellen van de schubben van de staart tot aan de kop. Tegelijkertijd moet het mes in een hoek van 15-20 graden ten opzichte van de visbodem staan. Het proces zal gemakkelijker en sneller gaan als er een speciale visschuiver is, die in bijna elke winkel kan worden gekocht.
In de volgende fase moet je al het overtollige van de vis afsnijden. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat veel vissen hun kop niet hoeven af te snijden, omdat het vet aan het oor en aan andere gerechten geeft - een geurige en dikke jus. Dit geldt met name voor baars, kroeskarper, kemphaan en ruisvoorn. De enige manipulatie die met de vis moet worden gedaan, waarbij de kop wordt verlaten, is het verwijderen van de kieuwen en vinnen.
Laten we doorgaan naar de derde fase. We beginnen de vis te darmen. Om dit te doen, moet u een incisie langs de buik maken met een zeer scherp mes en de binnenkant verwijderen. Je moet zo voorzichtig mogelijk zijn met de galblaas, anders kan de vis het bederven met bitterheid.
Slechts 3 fasen en de vis is klaar om elk lekker en gezond gerecht te bereiden.
