Iedereen, zelfs de meest onervaren huisvrouw, kan dit gerecht aan. Het recept is heel eenvoudig en makkelijk te bereiden. Het vlees is mals en aromatisch, met een smakelijke goudbruine korst die niemand onverschillig laat. De varkensknokkel is perfect voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - varkenspoot;
- - Laurierblad;
- - 1 ui;
- - 6 kleine teentjes knoflook;
- - mosterd;
- - hete ketchup;
- - mayonaise;
- - kruiden voor gerookt vlees;
- - zout;
- - bakfolie.
instructies:
Stap 1
Neem dus een varkenspoot en laat deze op laag vuur koken. Als het water kookt, verwijder het schuim, voeg een eetlepel zout toe zonder bovenkant, laurier. Als je wilt dat de schenkel er smakelijker uitziet en een gouden kleur heeft, voeg dan een ongeschilde, gehalveerde ui toe. Haal de gekookte knokkel eruit en stuur hem naar de koelkast om af te koelen.
Stap 2
Bereid een mengsel voor het smeren van de schenkel: rasp 6 kleine teentjes knoflook (minder, zoals je wilt), voeg 1 theelepel mosterd, 2 eetlepels hete ketchup toe (voeg geen tomatenpuree toe, het geeft een zure smaak), 4 eetlepels mayonaise, kunt u naar uw smaak zout of andere kruiden voor gerookt vlees met zout toevoegen. Meng alles grondig.
Stap 3
We nemen een speciale bakfolie en smeren de plaats in waar de schacht zal komen. We leggen de knokkel op een ingevette plaats en bedekken voorzichtig met het resulterende mengsel, met onze handen of met een lepel.
Stap 4
We wikkelen de knokkel twee of drie keer in folie, knijpen de randen samen en wikkelen hem goed in.
Stap 5
We nemen een kleine steelpan en gieten water naar de bodem, ergens van 2-3 cm of iets meer. En plaats onze verrukkelijke zak (zorg ervoor dat je de gaten aan de bovenkant prikt met een mes, ongeveer 6-7 stuks).
Stap 6
We sturen de pan naar de oven wanneer de temperatuur 200 graden bereikt - we timen het gedurende 60-70 minuten.
Stap 7
Het gerecht is klaar! Serveer met verschillende bijgerechten - aardappelpuree, boekweit, rijst, spaghetti. Eet smakelijk!
