Een varkensknokkel is te vinden in elke winkel met een vleesafdeling. De prijs voor een schenkel is laag, maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze het heerlijk moeten koken. In feite is het product gemakkelijk in de oven te bakken, het belangrijkste is om een beproefd recept bij de hand te hebben.
Het is nodig
- - varkensschenkel - 500 g (meestal wegen schenkels meer, het wordt aanbevolen om de kleinste in de winkel te kiezen);
- - 2 bollen uien;
- - 3 verse wortelen;
- - 10 teentjes knoflook;
- - 5 ingelegde tomaten (groene tomaten worden aanbevolen);
- - 1 citroen;
- - 3 eetl. ik. appelcider azijn;
- - kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om de varkensschenkel lekker en aromatisch te maken, moet je de juiste marinade bereiden. Snijd hiervoor de gezouten tomaten in blokjes, leg ze op een bord, als er vloeistof uit de tomaten is gelekt, giet deze dan ook af in een kom.
Stap 2
Pel de ui, snijd hem in dunne halve ringen, snijd de knoflook (5 teentjes) in borden. Voeg voorbereide ingrediënten toe aan een bord met tomaten.
Stap 3
Giet appelciderazijn over het eten. Was de citroen, halveer en pers ½ van het vruchtensap op de uien, knoflook en tomaten. Meng alles tevergeefs, de marinade is klaar.
Stap 4
Was de varkenspoot, bespreek, indien nodig, schraap met een mes om lelijke tandplak op de huid te verwijderen. Wrijf een schone schenkel in met zout en je favoriete kruiden. Rode peper, basilicum, nootmuskaat passen goed bij vlees.
Stap 5
Snijd de resterende knoflook in 2-4 stukjes, afhankelijk van de grootte, en vul de schenkel ermee. Rasp het bereide product met marinade, doe het in een diepe kom en laat het minimaal 3 uur weken.
Stap 6
Wortels wassen, schillen, in reepjes snijden. Je moet de groente niet wrijven, anders zal deze tijdens het kookproces "verspreiden". Pers het sap uit de resterende helft van de citroen en kruid de wortelen met de resulterende vloeistof. Laat de groente 1 uur marineren, af en toe roeren.
Stap 7
Neem een bakfolie, leg de varkenspoot met de restanten van de marinade erop. Verdeel de wortelen over de schenkel. Wikkel de folie zorgvuldig in, het is belangrijk dat er geen gaatjes achterblijven.
Stap 8
Stuur de knokkel naar de oven, voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 2 uur. Als de schenkel groter is dan 500 g, neemt de kooktijd toe. Voor elke 500 g product 30 minuten toevoegen.
Stap 9
Het wordt aanbevolen om de in de oven gebakken varkenspoot te serveren met marinade en wortelen. Het gerecht is perfect in harmonie met aardappelpuree, verse en ingemaakte groenten.
