Maslenitsa nadert en de gastvrouwen zullen opnieuw proberen pannenkoeken te bakken volgens verschillende recepten. Pannenkoeken met vlees zijn een smakelijk en bevredigend gerecht dat bijvoorbeeld als uitgebreid ontbijt kan dienen.
Het is nodig
- Pannekoeken:
- Melk - 1l.,
- Meel - 300 gr.,
- Eieren - 3 stuks,
- Zout - ½ eetl. lepels,
- Suiker - 1 eetl. de lepel,
- Zonnebloemolie - 3 el lepels.
- Vulling:
- Gehakt - 500 gr.,
- Uien - 1 st.,
- Plantaardige olie - 2 el. lepels,
- Gedroogde basilicum - ½ theelepel
- Gemalen zwarte peper - 1/3 theelepel
- Zout.
instructies:
Stap 1
Laten we eerst de pannenkoeken bereiden. Bloem zeven. Verwarm de melk in een pannetje tot kamertemperatuur. Voeg langzaam de melk toe aan de bloem, goed roeren. Klop eieren, voeg toe aan bloem, roer. Voeg zout, suiker en plantaardige olie toe. Roer het deeg goed door (bij voorkeur met een mixer) tot de klontjes verdwijnen. Het deeg moet dun genoeg zijn om dunne pannenkoeken te maken. Giet wat plantaardige olie in een voorverwarmde pan, bak de pannenkoeken.
Stap 2
Snijd voor het gehakt de ui fijn. Verwarm een koekenpan voor, laat de ui in plantaardige olie sudderen tot hij transparant is. Doe het gehakt, zout en peper, voeg de basilicum toe, meng goed. Voeg na 5 minuten 2-3 eetlepels kokend water toe. Laat de vulling iets afkoelen.
Stap 3
Leg 1, 5 eetlepels van de vulling op de pannenkoek, rol een rol of envelop op. Serveer met zure room of kruiden.
