Het proces van het opwarmen van voedsel in de magnetron is heel anders dan de gebruikelijke kookmethodes op het fornuis, in de oven of op de grill. Je hebt minder vet, zout en water nodig om te koken. Belangrijke stoffen zoals vitamines en mineralen blijven behouden. Er zijn een aantal manieren om voedsel in de magnetron op de grillstand te bereiden.
instructies:
Stap 1
Kies keukengerei dat magnetronbestendig is. Plaats het voedsel op een draaiplateau of een magnetronrek, afhankelijk van de grootte.
Bedek het rooster met folie of perkamentpapier om te voorkomen dat het voedsel op het draaiplateau druppelt. Plaats vlees of groenten in de magnetron en zet de grillstand aan. Verwarm de oven niet voor. Bak je een stuk vlees met een dikke laag vet, dan moet het vet kruislings of in de vorm van een rooster met een mes worden doorgesneden.
Stap 2
Voeg geen zout toe aan het vlees voor het grillen, want het toevoegen van zout kan ertoe leiden dat het teveel sap verliest en uitdroogt. Vlees is het lekkerst als je het van tevoren laat weken in een marinade met plantaardige olie, specerijen en kruiden. Draai het voedsel halverwege de kooktijd om. Dit is vooral belangrijk voor het braden van hele kip of kipdelen, filets of worstjes.
Let er bij het omdraaien van voedsel op dat u het niet met scherpe voorwerpen beschadigt, omdat het sap er snel uitloopt en uw voedsel te droog wordt. Gebruik daarom voor deze doeleinden geen mes of vork, maar een grijpvoorwerp. Vergeet niet om de grillstand weer in te schakelen nadat u het stuk van de ene naar de andere kant hebt omgedraaid.
Stap 3
Als je een doorbakken krokante korst wilt, strooi dan een paar minuten voor het einde van het frituren gezouten water over het gerecht. Voordat u gekookt voedsel uit de magnetron haalt, moet u het na het uitschakelen nog 5-10 minuten in de magnetron laten. En pas daarna in stukjes snijden. Gedurende deze tijd moet het vleessap over het stuk vlees worden verdeeld en niet weglekken na het aansnijden.
Houd er rekening mee dat bij het bakken van bijvoorbeeld een meringue het losgeklopte eiwit uitzet en naar boven stijgt. Controleer of er voldoende afstand is tussen de eiwitten en de grill.
