Voor veel Russen wordt een reis naar het land of gewoon naar de natuur geassocieerd met het bereiden van een barbecue. Hun bereiding is een echte heilige rite, maar hoe succesvol ze ook worden bereid, het is onmogelijk om de smaak van gebakken vlees echt te voelen en te waarderen zonder groenten. Ze kunnen ook gegrild worden en terwijl het vlees aan het braden is, maak je er een heerlijke snack van.
Het is nodig
-
- Tomaten - 7 stuks;
- Bulgaarse paprika's - 5 stuks;
- Grote aubergines - 2 stuks;
- Grote uien - 1 stuk;
- Groene uien - 1 bos;
- Verse groenten - koriander
- dille
- peterselie;
- Knoflook 3-4 teentjes;
- Olijfolie;
- Zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Was tomaten, paprika's en aubergines in koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Wrijf elke groente in met olijfolie en giet het in de palm van je hand. Prik ze met een vork op meerdere plekken in en leg ze op het rooster. Bak ze 20-30 minuten en keer ze steeds om.
Stap 2
Als de groenten gaar zijn, haal ze dan van het rooster en plaats ze 5-10 minuten in een pan onder het deksel of in een plastic zak om ze gemakkelijker te kunnen pellen.
Stap 3
Schil de groenten. Verwijder de schil van tomaten en paprika's, verwijder de steeltjes. Verwijder zaden en partities van paprika's. Snijd de staarten van aubergines af, snijd de schil af met een scherp mes.
Stap 4
Pel en snipper de uien en doe ze in een grote kom. Snijd de groenten in kleine blokjes, hak de groene uien en kruiden fijn, hak de knoflook fijn met een mes. Doe alles in een kom, breng op smaak met peper, zout en olijfolie.
Stap 5
Als je niet buiten bent, kook dan thuis. Was, olie en prik ze door. Wikkel ze elk in een stuk folie en zorg ervoor dat het goed tegen hun oppervlak past.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180-200°C, leg de groenten op het rooster en kook 30 minuten. Zet dan de oven uit en laat ze even binnen staan. Maak er een groentesnack van zoals hierboven beschreven. Thuis heb je de mogelijkheid om het in de koelkast te koelen - dit maakt het alleen maar lekkerder.
