Verse, levende vis is ideaal om te koken, maar deze is helaas niet altijd in de winkel verkrijgbaar. Bovendien worden veel vissoorten van ver, praktisch van de andere kant van de wereld, naar ons toe gebracht, dus het is onmogelijk om te doen zonder bevroren vis op onze tafel. Maar we weten allemaal dat dit een zeer delicaat product is. Als de vis op de juiste manier is ingevroren en bewaard in overeenstemming met het vastgestelde regime, krijgen we bij het ontdooien praktisch een volwaardig product, vergelijkbaar met vers. Maar je moet de vis ook op de juiste manier ontdooien.
instructies:
Stap 1
De beste manier om te ontdooien is door te ontdooien in het visvak van de koelkast. Om dit te doen, wordt de vis op een grote vlakke plaat of schaal geplaatst, bedekt met huishoudfolie en een nacht gelaten. Je kunt het ook sneller op kamertemperatuur ontdooien op je aanrecht.
Stap 2
Als je haast hebt, kun je de vis in koud water ontdooien. Giet hiervoor water in een grote kom of pan, voeg 10-15 gram keukenzout toe aan 2 liter water en leg de vis in het water. Zo zijn kleine vissen in anderhalf tot twee uur ontdooid, grote vissen in drie tot vier uur.
Stap 3
Je kunt vis ontdooien in de magnetron. Om dit te doen, plaatst u de vis uit de verpakking op een schaal en plaatst u deze in de oven, waarbij u de modus "ontdooien" inschakelt en het gewicht van de vis aangeeft. Laat de vis na afloop van het proces 5 minuten in de oven staan en spoel hem daarna goed af.
