Momenteel zijn er een groot aantal soorten zout: wit, roze, zwart, extra, gejodeerd, dieet, zee, enz., Die elk hun eigen doel hebben. Daarom moet u weten hoe u het correct kunt kiezen.
instructies:
Stap 1
Let bij het kopen van zout op de grootte van de kristallen. Extra zout wordt altijd fijngemalen. Voor andere soorten wordt het maalnummer speciaal aangegeven. Het zout van de hoogste of eerste graad heeft een maling van nr. 0, dat wil zeggen, 70% van de kristallen mag niet meer dan 0,8 millimeter groot zijn en 10% van de kristallen mag niet meer dan 1,2 millimeter zijn. Voor het malen van zout nr. 1: 85% van de kristallen mag niet meer dan 1, 2 millimeter groot zijn en 3% - niet meer dan 2,5 millimeter. Voor zoutmalen nr. 2: 90% van de kristallen mag niet meer dan 2,5 millimeter groot zijn en 5% - niet meer dan 4 millimeter. Voor het malen van zout nr. 3: 85% van de kristallen mag niet meer dan 4 millimeter groot zijn en 15% - meer dan 4 millimeter. Het type zout is het technische kenmerk dat laat zien hoe grondig en sterk het wordt geraffineerd. Er wordt aangenomen dat hoe groter het zout, hoe gezonder het is.
Stap 2
Kijk naar het type zoutproductie: - steenzout bevat veel natriumchloride (tot 99%) en een minimale hoeveelheid vocht; - verdampt zout bevat ook veel natriumchloride; - zoutzout 94-98% natriumchloride en andere ionen, waardoor het een andere smaak heeft; - zelf neergeslagen zout bevat een minimale hoeveelheid natriumchloride, daarom is het gunstiger voor de gezondheid.
Stap 3
Als u de voorkeur geeft aan een gejodeerd product, let dan op met welke stof het is verrijkt - jodide of kaliumjodaat. Het is beter als het tweede, in deze vorm, jodium stabieler is. Bovendien is de houdbaarheid van de gunstige eigenschappen van jodium niet meer dan 2 jaar. Dit betekent dat u na deze periode van het zout af kunt komen.
Stap 4
Tegenwoordig is het vrij dure zwarte zout erg populair. Het is veel gezonder dan wit en bevat een grote hoeveelheid jodium, kalium, zwavel, ijzer en andere sporenelementen. Maar ze heeft een nogal eigenaardige smaak die niet iedereen lekker vindt.
