Niet voor niets wordt de pompoen "de koningin van de tuin" genoemd Deze prachtige groente bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen, zonder te overdrijven, je kunt er alles van koken - onafhankelijke gerechten, bijgerechten, desserts, pompoen gebruiken als vulling voor taarten, er sap van maken en zelfs als gerecht gebruiken, voor bijvoorbeeld voor het inleggen van komkommers. Maar om optimaal van de pompoen te kunnen genieten, moet je hem goed kunnen kiezen en bewaren.
instructies:
Stap 1
Kies een pompoen. Drie soorten zijn bij ons populair: grootfruitig, nootmuskaat en hardgeschorst. Harde bast is klein fruit van verschillende kleuren, van oranje tot geel met groene strepen, ze hebben ongezoet vlees, bijna geen zetmeel en smakelijke zaden. Pompoen met grote vruchten - los, zoet, met veel vezels, kan lang worden bewaard. De zoetste pompoenen zijn nootmuskaat, ze kunnen rauw gegeten worden en je kunt er ook toetjes van maken.
Stap 2
Bewaar de pompoen op een koele plaats. De beste optie is natuurlijk een kelder. Maar in de omstandigheden van een appartement kan het ook een glazen loggia zijn. Het belangrijkste om te onthouden is dat winterpompoenvariëteiten niet van direct zonlicht houden. Schik de vruchten zo dat ze de zijkanten niet raken en bedek ze met een doek. Als het op de loggia te koud wordt (onder 0-2 0), wikkel ze dan in een warme deken of deken. Pompoen kan ook op kamertemperatuur in een droge ruimte (in de keuken) bewaard worden, maar bij voorkeur niet langer dan 1 maand. Ongesneden pompoen is maximaal 3 maanden houdbaar in de koelkast.
Stap 3
Bedek de gesneden pompoen op de snede met folie en bewaar niet langer dan 3-4 dagen in de koelkast. Om het te snijden, snijdt u eerst de steel af met een stevig mes. Snijd vervolgens de pompoen in stukken - het mes moet heel scherp zijn en hier moet kracht worden gebruikt. Misschien heb je een hakmes nodig.
Stap 4
Ook kan gesneden en geschilde pompoen worden ingevroren en zo lang worden bewaard als je wilt. Om een groente te schillen, prikt u er meerdere keren in met een vork en zet u deze vervolgens in de magnetron gedurende maximaal 2 minuten om de schil zacht te maken. Snijd beide bovenkanten van de pompoen af en halveer deze. Leg elk stuk met de snijkant naar beneden op een snijplank en verwijder de schil met een dun mes of dunschiller - het moet van boven naar beneden in reepjes worden gesneden. Snijd de pompoen vervolgens in stukjes, wikkel hem stevig in plastic en bewaar in de vriezer. Indien nodig wordt de op deze manier geoogste pompoen ontdooid en volgens recept vers bereid.
