Er zijn maar weinig gerechten op de eettafel die geen groen gebruiken. Uien, peterselie, dille, sla, selderij en andere planten zijn niet alleen de belangrijkste versiering van bereide lekkernijen, maar bevatten ook veel vitamines en voedingsstoffen.
instructies:
Stap 1
Voor het serveren moeten greens worden gewassen. Dit verwijdert stof, vuil, chemicaliën, zand en zelfs kleine insecten. Het is ten strengste verboden om vuile peterselie of dille te gebruiken, omdat veel van hen worden gekweekt in gebieden waar huisdieren vrij rondlopen. En dit is al beladen met parasitaire infectie.
Stap 2
Sorteer de greens voor het spoelen. Verwijder alle resterende wortels, rotte bladeren of zwakke, verwelkte uiteinden. Hiermee kunt u ook onbedoelde bladeren van gras of andere planten vinden.
Stap 3
Vul een grote kop koud kraanwater en dip de kruiden erin. Er moet voldoende water zijn om de bladeren vrij te laten drijven. Roer ze meerdere keren voorzichtig met je handen, verwijder ze, ververs het water en herhaal de procedure. Het is aan te raden om het water meerdere keren te verversen, aangezien niet al het vuil in één spoelbeurt wordt verwijderd.
Stap 4
Spoel de gescheiden kruiden onder stromend water. Dit kan niet meteen, omdat het water in de bundel niet op bepaalde delen van de planten komt en ze vuil blijven.
Stap 5
Als de tijd het toelaat, laat de benodigde hoeveelheid kruiden 15-20 minuten in zout water weken. Dit zal de planten ontdoen van wormeneieren, slakken en wormen die op de bladeren van de grond kunnen komen en vervolgens in het menselijk lichaam.
Stap 6
Merk je zwarte vlekken op het groen, let dan extra goed op met wassen. Dergelijke vlekken blijven meestal achter nadat de bladeren met chemicaliën zijn behandeld.
Stap 7
Om greens zo lang mogelijk te bewaren, bewaar ze niet in een plastic zak die helemaal geen lucht doorlaat. Het is beter om de bundel in een vochtige doek te wikkelen en de bovenkant in wit papier te wikkelen. Als de bladeren beginnen te verwelken, dompel de kruiden dan 20 minuten onder in koud water, spoel ze af zoals hierboven beschreven en gebruik ze als voedsel.
