Weinig mensen herinneren zich de smaak van echte boter. Het product dat in winkels wordt verkocht, bevat veel vervangingsmiddelen en conserveermiddelen. Dit maakt het verre van de oude rustieke olie. Het pakket met het label "Olie" bevat een heel andere inhoud. Het lijkt meer op margarine dan op het vermelde product. Maar echte rustieke olie kun je ook zelf maken. Verwen uzelf en uw kinderen met natuurlijke voeding.
instructies:
Stap 1
In de winkel gekochte melk werkt niet. Om echte boter te maken, heb je de juiste melk nodig. Het moet rustiek en vrij gedurfd zijn. De melk moet staan om de room te laten verzamelen. Vang 1 liter room op. Dit levert ongeveer 600 gram boter op.
Stap 2
Koel de room tot 12-15 graden Celsius. Klop ze goed met een keukenmachine of een goede mixer tot de gewenste consistentie is bereikt. Er zullen zich geleidelijk olieachtige stukjes vormen. De room wordt dikker als deze zich afscheidt van de heldere vloeistof die karnemelk wordt genoemd. Gooi de karnemelk niet weg. Ze zal je gebakken goederen verbazingwekkend transformeren, waardoor ze heel zacht en luchtig worden.
Stap 3
Om de boter beter te scheiden, giet je de karnemelk af en giet je de resterende boter over met ijskoud gekookt water. Giet het water af. Doe deze spoeling twee of drie keer. Hierdoor wordt de zure smaak uit je olie verwijderd en blijft deze langer goed. Voor het beste resultaat kan de olie in stukjes worden gesneden en apart worden afgespoeld. Daarna moeten deze kleine porties goed worden geperst en in elkaar gezet.
Stap 4
U kunt uw gasten en familie, maar ook uzelf, verrassen als u zout, knoflookolie of andere kruiden naar uw smaak toevoegt. Bovendien, zolang de olie zacht is, kun je hem vormen zoals je wilt. De schattige oliefiguren van sprookjesfiguren zullen kinderen ongetwijfeld bevallen. Het eindproduct zal veel lekkerder en gezonder zijn dan wat er in de briket in het winkelschap ligt.
