Alle trucs die zuivelproducenten gebruiken om klanten aan te trekken! Elk pakket boter schittert met "garanties" van productkwaliteit en veiligheid, en advertenties beloven de smaak van boter uit de kindertijd en het platteland. Achter de "natuurlijke ingrediënten" gaan echter vaak conserveringsmiddelen en smaakstoffen schuil. Hoe niet bedrogen te worden?
instructies:
Stap 1
De kwaliteit van natuurlijke boter wordt vastgesteld in overeenstemming met GOST: het kan van de hoogste of eerste kwaliteit zijn. Kwaliteiten van het product als smaak en geur, consistentie, kleur en uiterlijk en de kwaliteit van de verpakking worden gecontroleerd. Afhankelijk van deze indicatoren wordt aan de olie een cijfer toegekend: een product dat 13-20 punten scoort op een twintigpuntsschaal wordt als het hoogste cijfer beschouwd. Bij een score van 6-12 punten krijgt de olie een eerste graads markering.
Stap 2
Helaas is het alleen mogelijk om een echt onderzoek van boter uit te voeren in laboratoriumomstandigheden, die wordt gebruikt door gewetenloze fabrikanten die naar eigen goeddunken etiketteren. Wees voorzichtig bij het kopen van olie. Let op zijn prijs. Natuurlijke boter verschilt aanzienlijk in prijs van zijn tegenhangers, die plantaardige of melkvetten bevatten. Er is trouwens geen vetvrije of dieetboter. Als het minder dan 60% vet bevat, is het nep.
Stap 3
U kunt de kwaliteit van de gekochte boter alleen thuis controleren. Er zijn verschillende manieren om een zuivelproduct te testen. Plaats een pakje olie een nacht in de vriezer. Probeer de bevroren boter 's ochtends te hakken. Het natuurproduct schilfert in stukjes af, terwijl het snijvlak uniform blijft, zonder donkere of lichte strepen.
Stap 4
Bekijk hoe het product zich gedraagt bij verhitting. Lepel een klein stukje olie met een lepel en houd het boven het gasfornuis. Echte boter kookt, boter of margarine kookt en schuimt.
Stap 5
Neem een glazen pot en vul deze met kokend water. Los er een klontje boter in op. Als het melkvet oplost en zich gelijkmatig met water vermengt, zal het product dat schadelijke onzuiverheden of plantaardige vetten bevat een merkbaar bezinksel achterlaten op de bodem van de pot.
Stap 6
Het belangrijkste criterium voor het beoordelen van de kwaliteit van de olie moet de smaak zijn. Een natuurproduct mag geen onzuiverheden van smaak bevatten, bitter of te zout van smaak zijn. Als de olie een onaangename kleur, smaak of geur heeft die lijkt op een vissmaak, eet hem dan niet.
