Waarschijnlijk is geen enkele feesttafel in ons land compleet zonder onze geliefde "haring onder een bontjas" of gewoon "haring in olie". Zodra de gastvrouw prachtig versierde haring op tafel zet, blijft er niets van het gerecht over. Dus hoe je een haring op de juiste manier schilt, zodat je gerecht in de smaak zal vallen bij de gasten en geen bot in de keel wordt.
instructies:
Stap 1
Scheur voorzichtig de haringbuik open in de richting van de staart naar de kop, verwijder alle binnenkanten. We hakten het hoofd eraf. Daarna snijden we de huid aan de staart van de haring en verwijderen deze langzaam, zonder haast, van het karkas naar de kam. Maak vervolgens voorzichtig een incisie langs de rand en verwijder de rugvin met bot. Nu kun je het karkas voorzichtig in twee delen verdelen: de ene zal met een bot zijn, de andere zonder. Het blijft om alle andere botten te verwijderen en je kunt eten.
Stap 2
De tweede methode lijkt een beetje op de vorige. Het enige verschil is dat eerst de huid van de staart van de vis wordt afgesneden en van het karkas tot aan de kop wordt verwijderd (de kop wordt niet afgesneden). Dan wordt de maag voorzichtig opengescheurd, de kieuwen worden geopend en door eraan te trekken halen ze alle ingewanden eruit. En dan wordt het karkas ook in twee delen verdeeld, de botten worden verwijderd: groot - met de hand, klein - met een pincet. Hoewel, als je het voor een salade snijdt, de kleintjes er niet in opvallen. Als je voor kinderen kookt, probeer dan alle zaden te verwijderen.
Stap 3
En nu - decoreren met kruiden, toevoegen aan salade, of oprollen tot rolletjes - en op tafel! De koningin van het Russische feest is klaar.
