Zelfgemaakte pizza blijkt veel lekkerder dan de gekochte en de vullingen worden origineel. Ik stel voor dat je een Chicago-pizza bakt en een ongewoon familiediner houdt.
Het is nodig
- Voor de test:
- Water - 600 ml,
- droge gist - 1 afgestreken eetlepel,
- rietsuiker of gewone suiker - 1 eetlepel
- een snufje zout,
- meel - 1 kg.
- Voor tomatensaus:
- Knoflook - 2 teentjes (je kunt meer hebben, als je wilt),
- droge komijn of basilicum - een snuifje,
- wat fijn zout (bij voorkeur zeezout),
- tomaten in blik - 450 gram,
- wat zwarte peper.
- Voor het vullen:
- Ui - 2 stuks,
- varkensworstjes - 4 stuks,
- gemalen gerookte paprika - 1 theelepel,
- gemalen venkelzaad - 1 theelepel,
- cheddar kaas - 300 gram,
- ingelegde chilipepers - 2 stuks,
- gekookt vlees (varken of rundvlees) - 250 gram,
- wat olijfolie en paneermeel.
- Voor het bakken heb je 4 hoge bakvormen nodig.
instructies:
Stap 1
Pizzadeeg koken.
Roer droge gist met suiker en zout in verwarmd water.
Giet een kilo bloem in een keukenmachine en giet de gist en suiker gemengd in water. Meng goed.
Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg en kneed het tot het elastisch is.
Bestrooi een grote kop met bloem, leg het deeg erin, dek af met een schone theedoek en laat het twee uur opzij staan.
Stap 2
Klop tomaten uit blik, droge komijn of basilicum, teentjes knoflook, een snufje zeezout en gemalen zwarte peper in een blender tot een gladde massa.
Stap 3
Vet elke vorm in met olie, bestrooi met paneermeel.
Verdeel het deeg in vier delen. We vormen vier ballen.
We rekken elke bal deeg uit tot de maat van de vorm, je kunt het uitrollen, omdat het voor iedereen handiger is. Leg het deeg in de ovenschaal. We vertrekken voor 20-25 minuten.
Stap 4
Vet de bodem in met de bereide saus. Leg plakjes worst, vlees, dunne reepjes chili, kaas en uienringen over de saus. Bestrooi met gemalen venkel en gemalen paprika.
Stap 5
We verwarmen de oven tot 190 graden.
Wij bakken pizza's voor 20 minuten.
Wij serveren en genieten van de smaak.
