Hele gebakken kip is heel gemakkelijk te bereiden, omdat het niet veel tijd kost. Het is voldoende om het te bedekken met kruiden, saus en een bepaalde tijd in de oven te plaatsen. Terwijl de kip wordt gekookt, kan de gastvrouw haar vrije tijd besteden aan andere belangrijke dingen. Gebakken kip met appels blijkt erg mals en sappig te zijn en fruit geeft het vlees een lichtzoete smaak.
Het is nodig
-
- kip;
- appels;
- zout;
- grond zwarte peper;
- knoflook;
- olijfolie.
instructies:
Stap 1
Bereid de kip voor om te braden. Was de binnen- en buitenkant van het karkas en dep vervolgens droog met keukenpapier. Gebruik een tandenstoker of vork om gaten in de dijen, borst en buik te maken, zodat het vet eruit kan lopen als de appelkip gaar is.
Stap 2
Wrijf van binnen en van buiten het kippenkarkas in met zout en zwarte peper, wrijf de kip bovendien van binnen met knoflook die door een pers is gehaald. Om ervoor te zorgen dat de kip met appels tijdens het bakken een gouden, smakelijke korst krijgt, borstelt u de huid met olijfolie.
Stap 3
Vul de kip met de vulling, maar niet te strak. Voor de vulling zijn hardzure appels nodig. Was ze, snijd ze in partjes en verwijder de zaadjes. Kip gevuld met appels wordt aromatischer en smakelijker als je gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen), citrusvruchten (geschild schijfjes citroen, sinaasappel of mandarijn) en noten aan de vulling toevoegt. Je kunt ook appels met zuurkool mengen voor de vulling. Terwijl je de vulling in de kip doet, zet je de randen van de buik vast met tandenstokers of draden.
Stap 4
Leg de kip op een bakplaat of in een diepe schaal, giet er een beetje heet water bij. Verwarm de oven voor op 220 graden en leg de kip ongeveer 30 minuten. Zet vervolgens het vuur lager tot 180 graden en kook tot het gaar is. Wanneer de borst begint te branden, dek de vogel dan af met een stuk folie. Kip met appels is klaar als er helder sap uit het gaatje in het dikste deel van de poot stroomt. Stel het gerecht niet overbelicht in de oven, anders wordt het vlees te droog. Zorg ervoor dat u tijdens het koken het gevogelte water geeft met het sap en het vet dat opvalt, dit zal het vlees mals en sappig maken.
Stap 5
Leg de gekookte kip gebakken met appels op een serveerschaal en laat iets afkoelen. Maak de buik los van tandenstokers of draadjes, haal de vulling eruit en leg deze om de vogel op een schaal.
