Kip koken is heel gewoon. Je zult niemand verbazen met de vele recepten voor gerechten van deze vogel. Het maakt niet uit hoe je dit malse vlees kookt, alles zal heerlijk zijn. Om de vraag op te lossen hoe je anders verfijnd kunt zijn om gasten en thuis te verbazen, kun je op een nogal originele manier. Kook bijvoorbeeld kip met appelwijn. Dit gerecht is perfect voor een galadiner.
Het is nodig
-
- 1 kip;
- 1 ongezoete rol;
- 0,5 liter appelwijn;
- 300 g kipgehakt;
- 1 ei;
- 1 appel;
- 1 eetl plantaardige olie;
- 1 ui;
- peterselie;
- marjolein;
- paprika;
- zout;
- 1 glas melk;
- 1 eetl meel.
instructies:
Stap 1
Koop heel pluimvee in de supermarkt. Het voordeel van zo'n aankoop is dat de kip al helemaal klaar is om te koken. Maar het lekkerste gerecht zal gevogelte blijken te zijn. Haal het op de markt. Ontdooi de kip en laat hem heel zonder hem in stukken te snijden.
Stap 2
Was het vervolgens grondig met stromend water. Droog vervolgens af met een handdoek en wrijf grondig in met grof zout. Laat het 30 minuten op een bord zouten. Week ondertussen een broodje in melk.
Stap 3
Als je besluit een volledig natuurlijk gerecht te maken, kook dan het gehakt zelf. Het beste van alles, als het puur vlees van kippenborsten is. Maal het product in een vleesmolen. U kunt in de winkel ook kant-en-klaar kipgehakt kopen. Maar hij zal natuurlijk in smaak verliezen aan het huis.
Stap 4
Kook hardgekookte eieren 20 minuten. Haal ze vervolgens uit het kokende water en leg ze in koud water. Dit is nodig om ze vervolgens gemakkelijk te kunnen reinigen. Nadat de eieren zijn afgekoeld, haalt u ze uit de schaal en snijdt u ze met een mes in kleine stukjes. Zet vervolgens de oven op voorverwarmen. Het moet worden opgewarmd tot minimaal 200 ° C.
Stap 5
Snijd de ui in kleine blokjes en bak deze in plantaardige olie. Haal de rol eruit en plet hem met een vork. Combineer vervolgens het gekookte gehakt, de gehakte eieren en de gebakken uien. Vergeet niet om er kruiden naar smaak aan toe te voegen. Dit wordt de vulling voor de kipvulling.
Stap 6
Plaats vervolgens de voorbereide vulling in de buik van de kip. En naai voorzichtig met eenvoudige draden zodat de inhoud er niet uit valt. Wrijf de kip in met paprika, wikkel hem in folie of in een speciale "mouw" om te frituren. Als geen van beide beschikbaar is, wikkel de kippenvleugels en randen dan in met bakpapier, dat meestal dient als verpakking voor margarine of boter.
Stap 7
Leg de vogel op een metalen bakplaat en laat hem 1,5-2 uur in de oven sudderen. De kooktijd is afhankelijk van de leeftijd van de kip. Hoe ouder het vlees, hoe langer het duurt om te garen. Schil de appel aan het einde van het koken en snijd hem doormidden. Verwijder alle zaden en snijd het fruit in kleine partjes.
Stap 8
Nadat het gevulde gevogelte is gekookt, laat u alle bouillon uit de bak in de pan lopen. Om de saus in te dikken, bak 1 eetlepel in een droge koekenpan goudbruin en voeg het verdikkingsmiddel toe aan de saus.
Stap 9
Meng de bouillon met de wijn en breng aan de kook. Zet hem dan uit, laat de saus uitlekken op een groot plat bord, leg de appelpartjes en de kip erop. Garneer met verse peterselieblaadjes en serveer met gekookte of gebakken aardappelen. Van de vulling en pittige saus wordt heerlijk gebakken kip verkregen.
