Vanaf ongeveer half december kun je in de winkels een ongewone rode vrucht zien die lychee wordt genoemd. Het wenkt met zijn uiterlijk een onervaren koper, maar velen zijn bang om het te nemen, niet wetend wat het is en hoe het te kiezen, en het kiezen ervan is gemakkelijker dan het lijkt.
Wat is lychee?
De vrucht van de lychee-fruitboom wordt voornamelijk in China gekweekt, waarvan deze vrucht een andere naam heeft - Chinese pruim. Maar het wordt ook verbouwd op het eiland Madagaskar, Vietnam en Thailand. Uiterlijk is de lychee-vrucht rood, de schil is bedekt met kleine knobbeltjes. Vanuit botanisch oogpunt is lychee meer een bes dan een vrucht, maar qua uiterlijk lijkt het meer op het laatste. De grootte van de lychee-vrucht is klein, ongeveer 3-4 cm, en het gewicht is 25-30 gram. Wit vlees is verborgen onder een dunne schil en er zit een bot in het vlees.
Lychee-pulp smaakt zoet, maar afhankelijk van het moment van verzamelen kunnen er ook vruchten met een lichtzure smaak over komen. In de regel worden lycheevruchten uit Vietnam, Thailand en Madagaskar geïmporteerd in Russische winkels. Ze hebben nog een lange weg te gaan voordat ze bij de balie zijn. Lychees worden in onrijpe vorm geoogst, maar de vruchten hebben onderweg de tijd om te rijpen.
Hoe kies je een rijpe lychee-vrucht?
Om dit fruit te kopen, moet je naar de winkels van beroemde Russische retailers gaan, daar zal de prijs voor hen niet hoog zijn.
- Het eerste waar je op moet letten, is de kleur van het fruit. Een heel lichte schil zal je vertellen dat de lychee niet rijp is, en een kastanjebruine schil dat hij overrijp is. Rijp fruit moet roze tot rood van kleur zijn.
- Dan moet u de foetus inspecteren op mechanische schade en vreemde plekken. Als die er zijn, moet u het fruit niet nemen.
- Let op de plaats waar de vrucht aan de tak vastzit, deze moet droog zijn.
- Je moet aan het fruit ruiken. Rijpe lychee put een roosachtige geur uit, er mogen geen vreemde en chemische geuren zijn.
- Je kunt het fruit ook schudden. Als je voelt dat het vruchtvlees naar binnen bungelt, dan is dit een goed teken. En als dit niet wordt waargenomen, bestaat de mogelijkheid dat het fruit is verrot.
Hoe te gebruiken?
Alles is hier vrij eenvoudig. Je moet de vrucht schillen. Eetbaar wit transparant vruchtvlees, oneetbaar bot. De schil kan worden gedroogd en aan de thee worden toegevoegd om smaak toe te voegen. In het thuisland van lychee worden er ook verschillende sauzen van gemaakt, het wordt ingeblikt en de botten worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Eet niet meer dan 7 stuks fruit per dag, omdat de stoffen die ze bevatten een irriterend effect hebben op de slijmvliezen. Kinderen jonger dan 3 jaar mogen geen lychee eten en op oudere leeftijd mogen niet meer dan 3 stuks worden gebruikt. Lycheevruchten zijn rijk aan heilzame sporenelementen en bevatten ook een natuurlijke antioxidant.
