Lychee is een populaire vrucht in Azië, vooral in China, een kleine vrucht van een boom van de Sapindaceae-familie met een harde schil en doorschijnend zacht vruchtvlees. In Rusland werden onlangs lychees verkocht en roepen nog steeds vragen op: hoe het te kiezen, hoe het correct te eten.
Lychee
Lychee is een van de vele namen voor de vruchten van de Sapindaceae-familie: ze worden ook wel "vossen", "liji", "laysi" of "Chinese pruim" genoemd. Maar deze kleine vruchten lijken in kleur, grootte of smaak helemaal niet op een pruim. Ovale vruchten tot 4 centimeter lang zijn bedekt met een harde rode schil met kleine scherpe knobbeltjes. De schil is gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees, dat een geleiachtige consistentie heeft.
De smaak van lychee is moeilijk te beschrijven, het wordt vaak vergeleken met druiven, maar in feite is hun gelijkenis beperkt tot bijna dezelfde consistentie, hoewel sommigen een smaak van wijn vinden in deze exotische vruchten. Onrijpe lychees breien een beetje, en rijpe lychees hebben een rijke zoete smaak met een zure tint. In de vrucht zit een klein bot dat lijkt op paardenkastanjezaden.
Hoe lychees kiezen en eten?
Lychee is voor de inwoners van Rusland een te exotisch product om hun versheid of rijpheid aan hun uiterlijk te kunnen bepalen. Let bij het kopen van Chinese pruimen op hun kleur: deze moet rood of roze zijn, niet wit en zonder vlekken. Ook mogen er geen sterke deuken of krassen op de schil zitten. Als de schil donker is, betekent dit dat de vrucht ongeveer een paar weken heeft gelegen. De smaak hiervan verandert bijna niet, maar het is niet mogelijk om dergelijke vruchten lang te bewaren, omdat hun houdbaarheid twee tot drie weken is. Je moet lychees in de koelkast bewaren, bij kamertemperatuur verslechteren ze sneller.
Je kunt de lychee met je vingers van de schil pellen, omdat hij dun is en gemakkelijk scheurt, maar het is gemakkelijker om dit met een mes te doen door het fruit in de lengte door te snijden. Nu kun je ofwel de pit verwijderen en het vruchtvlees eten, of het van alle kanten eten, zoals een perzik of nectarine. Maar de tweede optie is onhandig, omdat de vruchten erg klein zijn.
Eet voor de eerste keer niet veel lychee tegelijk, probeer een paar vruchten en let op je lichaam. Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor een exotisch fruit, terwijl anderen door gewoonte spijsverteringsproblemen hebben. Het is ook aan te raden om één tot twee uur voor het eten van lychee niets te eten, dit kan gisting in de maag veroorzaken.
Deze vrucht heeft een aantal gunstige eigenschappen: het behandelt zweren, diabetes, gastritis, ziekten van de pancreas en lever, hart- en vaatziekten. Het bevat vitamines en mineralen in verhoudingen die ideaal zijn voor de mens. Bovendien wordt in China aangenomen dat lychee een goed afrodisiacum is, en veel Aziatische meisjes gebruiken het om af te vallen.
