Helder, met een karakteristieke zuurgraad, zijn veenbessen perfect voor het maken van desserts en bakken. Dankzij het gehalte aan benzoëzuur kunnen veenbessen zonder verwerking lang bewaard worden in koud water of ingevroren. Een plakje malse cranberrytaart en een kopje aromatische thee in de ochtend zorgen voor een boost van levendigheid voor de hele dag.
Het is nodig
- Als dessert:
- - 150 g veenbessen;
- - een glas poedersuiker;
- - 2 eetlepels water;
- - 4 eetlepels suiker
- Voor de test:
- - 1,5 kopjes bloem
- - 2 tafelsuikers;
- - 2 eetlepels zure room (20%).
- - 100 g boter (margarine);
- - 0,5 theelepel bakpoeder
- Vullen:
- - een ei;
- - een glas veenbessen;
- - een glas suiker of poedersuiker;
- - 2 glazen zure room (20%).
- - 3 eetlepels zetmeel;
- - 0,5 theelepel vanilline
instructies:
Stap 1
Als toetje - veenbessen in suiker, zeef het poeder. Spoel de bessen, droog. Maak een siroop met suiker en water.
Stap 2
Doop 20 bessen in elke siroop, zodat de bessen er helemaal in ondergedompeld zijn. Wacht bij het uitnemen met een schuimspaan tot de siroop is uitgelekt.
Stap 3
Wanneer je de bessen in het poeder doet, strooi je dit erover totdat de veenbessen eruit zien als witte klontjes. Breng de met suiker omhulde veenbessen over op papier. Droog gedurende 30 minuten. Het dessert is klaar.
Stap 4
Om cranberrytaart te maken, maalt u zachte boter met suiker en zure room. Voeg bakpoeder toe en kneed het deeg, voeg in porties bloem toe.
Stap 5
Als gevolg hiervan zou u een elastisch deeg moeten krijgen. Nadat u het deeg in een schijf hebt uitgerold, plaatst u het in een vorm, eerder bedekt met papier.
Stap 6
Het is dus makkelijker om de cake uit de vorm te krijgen. Je kunt de cake ook in gespleten vorm bakken. Doe de gewassen veenbessen in een vergiet om het water af te tappen.
Stap 7
Bereid de vulling voor. Combineer zure room met suiker, voeg een ei toe, voeg vanilline toe met zetmeel. Roer tot een gladde massa.
Stap 8
Leg de bessen op het deeg. Giet de zure room-vanillemassa over de veenbessen. Bak de taart 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Stap 9
Laat het product volledig afkoelen in de vorm en haal het er dan pas voorzichtig uit.
