Braadstuk, gekookt met aubergine, aardappelen en kip, blijkt ongelooflijk lekker en aromatisch te zijn. Om het te bereiden, heb je vrij eenvoudige producten nodig die zeker in elke keuken te vinden zijn. Het resultaat is een zeer bevredigend en smakelijk gerecht dat absoluut iedereen lekker zal vinden.
Ingrediënten:
- 6 kippenbouten;
- 2 uien;
- rijpe tomaten - 5 stuks van gemiddelde grootte;
- 3 teentjes knoflook;
- 600 gram aardappelen;
- aubergine - 3 stuks;
- 1 wortel;
- hete peperpeul (optioneel);
- 1 eetl. suneli zout en hop;
- 3 eetlepels zure room;
- 1 theelepel paprika (zoet);
- zonnebloemolie.
Voorbereiding:
- Eerst moet je het vlees wassen en droogdeppen met keukenpapier. Daarna worden de schenen goed ingewreven met een mengsel van kruiden en 50-60 minuten op een koele plaats gelaten om te marineren.
- Spoel de aubergines daarna goed af. Met een scherp mes worden ze in cirkels van voldoende grote dikte gesneden. Dan wordt er een beetje zout aan de groenten toegevoegd en wordt alles gemengd.
- Uien en wortelen moeten worden geschild, gewassen en gehakt. Hiervoor wordt de ui met een scherp mes in zeer kleine blokjes gesneden en worden de wortels met een grove rasp gehakt. Verbrand de gewassen tomaten met gekookt water en verwijder de schil. Daarna moeten ze in stukjes worden gesneden. De peul van hete peper moet ook fijn worden gesneden.
- Zet een koekenpan op het vuur en giet de zonnebloemolie erin. Als het warm wordt, voeg je de gesnipperde ui toe. Voeg, nadat het lichtbruin is, de wortels toe en vervolgens de bittere peper. Onder constant roeren moeten de groenten 3-5 minuten koken.
- Vervolgens worden tomaten in de pan gegoten. De resulterende massa wordt gestoofd totdat de vloeistof met ½ deel is verdampt. Helemaal aan het einde worden gehakte knoflook en zout gegoten, alles wordt goed gemengd en de pan wordt van het vuur gehaald.
- In de gerechten waarin het gebraad wordt gebakken, moet u de aardappelen van tevoren geschild en in middelgrote stukken snijden. Daarop wordt ½ deel van de in een pan gebakken groenten gelegd.
- De derde laag is aubergine, die net als aardappelen bedekt is met gestoofde groenten bovenop. De laatste laag zijn kippendrumsticks. Maar voordat de drumsticks op een bakplaat worden geplaatst, worden ze bedekt met zure room.
- De ovenschaal wordt afgedekt met een deksel en in de verwarmde oven geplaatst. Het gerecht wordt ongeveer 60 minuten gebakken op 180 graden.
