Dit gerecht wordt op hoog vuur gebakken. Hierdoor kookt het zeer snel, waardoor de vitamines in de groenten behouden blijven.
Het is nodig
- 300 g kipfilet
- 1 paprika
- 1 grote ui
- 1 wortel
- 2 cm gember
- 2 cm preiwortel
- 1 droge rode peper peul
- 1 theelepel aardappelzetmeel
- 3 eetlepels lichte soja saus
- 2 eetlepels kokswijn (witte wijn is mogelijk)
- zout, kruiden
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine reepjes en doe in een kom. Voeg sojasaus, kookwijn en zetmeel toe. Voeg eventueel je favoriete kruiden toe. Roer en laat 10 minuten marineren.
Stap 2
Wij snijden groenten. Wortelen - in reepjes van ongeveer 0,5 cm Paprika's in de lengte - in reepjes van ongeveer 1 cm. Gember - strepen van 0,5 cm Uien - ringen. Prei - in ringen. Droge rode paprika is gemakkelijk te hakken.
Stap 3
Giet eventuele bakolie in de wok zodat deze de bodem bedekt. Als er geen wok is, kun je een gewone diepe koekenpan gebruiken. Verwarm een koekenpan voor. Dip rode peper, prei en gember. Bak een paar seconden, af en toe roeren met een spatel.
Stap 4
Verwarm hoog en voeg kip toe. Bak onder voortdurend roeren ongeveer 3 minuten goudbruin.
Stap 5
Voeg wortelen en uien toe. Bak, onder voortdurend roeren ongeveer 3 minuten.
Stap 6
Paprika toevoegen. Kook onder voortdurend roeren nog 3-4 minuten. Zout, roer, haal van het fornuis.
