Zou je denken dat crumble hartig kan zijn? Probeer de courgette en kaas optie en zie hoe heerlijk het is!
Het is nodig
- - 2 grote courgettes;
- - 2 grote bollen uien;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 12 eetl. zure room;
- - 40 g peterselie en dille;
- - zout, zwarte peper en Provençaalse kruiden naar smaak;
- - plantaardige olie voor het bakken van groenten;
- - 200 g boter;
- - 200 gram bloem;
- - 100 gram kaas.
instructies:
Stap 1
Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de afgekoelde boter in kleine blokjes. Doe zowel kaas als boter in een kom, voeg een snufje zout toe en maal alles tot kruimels. Trouwens, het deeg kan in een keukenmachine worden gekookt - dit zal het proces enorm vergemakkelijken!
Stap 2
Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een half uur in de vriezer.
Stap 3
Snijd de ui in kleine blokjes, hak ook de knoflook fijn (je kunt ook een rasp gebruiken om de laatste te hakken). Schil de courgette en maak er ook een kubus van.
Stap 4
Verhit wat ongeparfumeerde plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg dan de courgette toe en kook ongeveer 7 minuten. Breng op smaak met zout en peper, vergeet niet een mengsel van Provençaalse kruiden toe te voegen en haal van het vuur.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe de groenten in een vorm.
Stap 6
Hak je favoriete greens fijn en bestrooi met een laagje groenten. Bestrijk de bovenkant met zure room.
Stap 7
Haal het deeg uit de vriezer en wrijf over de inhoud van de vorm. Zet ongeveer 25 minuten in de oven. Crumble met courgette, zowel koud als warm, is erg lekker.
