Luchtige broodjes met heerlijke confituur of jam zijn heel eenvoudig te bereiden. Ze zijn perfect met warme melk of aromatische koffie.
Het is nodig
- - 500gr. meel;
- - 100gr. meel voor cakes;
- - een zakje droge gist;
- - 50gr. Sahara;
- - een halve theelepel zout;
- - 480 ml melk op kamertemperatuur;
- - 2 eieren en 1 dooier;
- - 1 theelepel vanille-essence;
- - 100 ml plantaardige olie.
- Extra ingrediënten:
- - 250 ml dikke jam;
- - 60 ml melk en een lepel suiker voor het invetten van de gebakken producten;
- - een lepel poedersuiker ter decoratie;
- - wat plantaardige olie voor de vorm en voor het invetten van de broodjes voor het bakken.
instructies:
Stap 1
Meng in een grote kom alle droge ingrediënten voor het deeg en voeg dan melk, eieren, vanille en plantaardige olie toe.
Stap 2
Kneed het deeg - het moet elastisch zijn. Vet de metalen kom in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leg het deeg erin. We sluiten de kom en verwijderen het deeg gedurende 1 uur in de hitte, zodat het volume verdubbelt.
Stap 3
Rol het deeg op het werkvlak uit tot ongeveer 35 x 42 cm.
Stap 4
Snijd het deeg in vierkanten van 7 bij 7 cm.
Stap 5
We maken een kleine depressie in het midden van de vierkanten, verspreiden de jam.
Stap 6
We verpakken de broodjes zodat de jam niet de minste kans heeft om te "ontsnappen".
Stap 7
Smeer de zijkanten van de broodjes in met plantaardige olie zodat ze niet aan elkaar plakken. We spreiden de broodjes in één grote of in twee middelgrote vormen met de naden naar beneden.
Stap 8
We bakken 30-35 minuten in de oven (175C).
Stap 9
Bedek de warme broodjes met een mengsel van melk en suiker en bestrooi met poedersuiker voor schoonheid.
