Gewone aardappelpuree kan in slechts enkele minuten worden omgetoverd tot een origineel bijgerecht. Het enige wat je nodig hebt is boter, bloem en een frituurpan.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen
- - gemalen rode peper
- - grond zwarte peper
- - zout
- - boter
- - 2 eieren
- - plantaardige olie
- - bloem of paneermeel
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet de vloeistof af en pureer de knollen grondig.
Stap 2
Smelt 100 g boter en giet bij de aardappelpuree. Meng de ingrediënten grondig met een mixer of een houten stamper.
Stap 3
Voeg rauwe eieren, zout, zwarte en rode peper toe zonder de aardappelen te laten afkoelen. Herhaal de procedure om de ingrediënten grondig te mengen.
Stap 4
Vorm kleine balletjes van de resulterende aardappelpuree, die elk voorzichtig in bloem rollen.
Stap 5
Verhit 1 kopje plantaardige olie in een diepe koekenpan. Terwijl de vloeistof kookt, leg je de aardappelballetjes erin. Wacht tot ze goudbruin zijn en verwijder de garnering op een papieren handdoek.
