Smakelijke en heerlijke bolletjes aardappelen en kaas zijn een origineel voorgerecht dat iedereen zal aanspreken, zonder uitzondering. Dit recept is heel eenvoudig, iedereen kan zo'n gerecht koken.
Ingrediënten:
- 400 g aardappelen (ongeveer 5-6 stuks);
- 100 gram bloem;
- 1 ui;
- 2 kippeneieren;
- 100 g harde kaas;
- een paar teentjes knoflook;
- croutons om te paneren.
Voorbereiding:
- Was de aardappelen, schil ze, maal ze op een rasp (grof of fijn, ieder naar eigen keuze).
- Maal de ui tot pap (geraspt of met een blender).
- Meng de eerder bereide ingrediënten en doe ze in een zeef, hierdoor moet je de overtollige vloeistof die is gevormd tijdens de verwerking van producten eruit persen. Breng vervolgens over naar een diepe container, waar we het aardappeldeeg zullen kneden.
- Hak de knoflookteentjes fijn en voeg toe aan de aardappelen.
- Rasp een stuk kaas grof in een aparte kom, meng met gewoon zout. Voeg hier bloem toe, meng grondig zodat de producten gelijkmatig over elkaar worden verdeeld. Rijd er een paar eieren in, roer opnieuw, je krijgt een stroperige kaasconsistentie.
- Combineer aardappel- en kaasmassa's, meng goed (je kunt je handen gebruiken) tot een gladde massa.
- Het kaas- en aardappeldeeg is klaar, nu kun je de balletjes rollen. Ze moeten allemaal ongeveer even groot zijn, ongeveer 4-5 cm in diameter.
- De verdere kookmethode kan variëren:
- Gefrituurde balletjes. Rol elke bal door paneermeel en bak in een grote hoeveelheid olie tot ze zacht zijn. Het is beter om ze op te vangen met een schuimspaan en ze vervolgens op een papieren handdoek te vouwen, die overtollige olie ervan zal absorberen.
- Gestoomde ballen. De opgerolde balletjes hoeven nergens in te worden gerold, maar als ze op het stomende rooster liggen, gaar ze ongeveer 20 minuten. Deze versie van het gerecht is geschikt voor mensen die geen gefrituurd voedsel kunnen eten of die op dieet zijn.
