Een van de geheimen van heerlijke visgerechten is het rechter bijgerecht. Wat is de beste manier om vis aan te vullen?
Aardappelen zijn het beste bijgerecht voor vis
Aardappelen in welke vorm dan ook passen goed bij vis. Tegelijkertijd is het het beste om gekookte aardappelen te serveren met gekookte vis, gebakken aardappelen met gebakken vis en aardappelpuree met viskoekjes.
Naast aardappelen worden er ook verse groenten geserveerd met vis: tomaten, paprika, komkommers. De toevoeging van kruiden: peterselie of dille is ook zeer geschikt.
Welke andere groenten kunnen als bijgerecht bij vis worden geserveerd?
Vis past niet alleen goed bij aardappelen, maar ook bij andere groenten. Als bijgerecht kun je bloemkool, gestoofde wortelen, courgettestoofpot, groene erwtenpuree koken. En voor gebakken vis is spinazie gestoofd in room een uitstekende oplossing. Als je snel een bijgerecht wilt bereiden en geen tijd hebt, verwarm dan een vers ingevroren groentemengsel opnieuw.
Het wordt aanbevolen om lichte salades van verse groenten te serveren bij visgerechten. Deze combinatie past perfect in elk dieet. Gebruik voor salades verse komkommers, tomaten, paprika's en kruiden en breng ze op smaak met olijfolie, citroensap of magere zure room. Als de vis flauw is, serveer dan een salade met augurken, kappertjes of olijven om de smaak te verrijken.
Losse rijst
In veel oosterse landen is rijst het meest populaire bijgerecht voor vis. Met een neutrale smaak maakt het veel interessante combinaties mogelijk. Je kunt dus eenvoudig gekookte rijst serveren als bijgerecht voor gebakken vis, of je kunt een complexer bijgerecht maken door rijst te koken met maïs en tomaten of pinda's.
Welke bijgerechten mogen niet bij vis worden geserveerd?
Vis past niet goed bij pasta, granen (behalve rijst) en gestoofde kool.
