De Thaise keuken is snel koken - op deze manier behouden de producten het maximum aan nuttige vitamines en micro-elementen. Een heel eenvoudig en snel recept voor wie thuis wil genieten van de Aziatische keuken.
Ingrediënten:
- 200 g sojascheuten;
- 500 g rauwe ham;
- 300 g Chinese eiernoedels;
- 3 eetl. ik. oestersaus en vissausen;
- 3 eetlepels olie (sesam of andere groente);
- 2-4 teentjes knoflook;
- 2 koppen jonge uien;
- 1 eetl Sahara.
Voorbereiding:
- Kook water in een grote pan. Voeg noedels toe en kook ongeveer 4 minuten (zie instructies op de verpakking van noedels voor details). Doe de noedels vervolgens in een vergiet en spoel ze grondig af met koud stromend water om overtollig water in het glas te laten. Belangrijk! Laat de gekookte noedels niet uitdrogen, anders kunnen ze niet worden gemengd met andere ingrediënten. Om dit te doen, bereidt u eenvoudig alle ingrediënten uit stap 2 terwijl u het water kookt. Of giet een paar druppels boter in de afgewerkte noedels - dit voorkomt dat de noedels in een onafscheidelijke klont veranderen.
- Sojascheuten moeten grondig worden afgespoeld en de bruine uiteinden moeten worden bijgesneden. Schil de jonge uien, snij de kop doormidden, spoel ze af en snij in stukken van 2-3 cm Pel de knoflook en hak deze zeer fijn. Snijd de ham in kleine stukjes.
- Verhit olie in een koekenpan of ketel. Voeg knoflook, ham toe en bak ongeveer een minuut op middelhoog vuur.
- Voeg sojascheuten, uien, oester- en vissaus toe, meng goed en verwarm 2 minuten op middelhoog vuur. Houd er rekening mee dat in de Thaise keuken sojascheuten (en vaak andere kruideningrediënten) niet helemaal gaar mogen worden gekookt - op deze manier behouden ze maximale voordelen en geven ze het gerecht meer versheid.
- Voeg de noedels toe, meng grondig maar voorzichtig (om de noedels niet te pletten), zet het vuur uit. Heet opdienen.
