Knapperige, verse, geurige kool, gepekeld met appels, zal een geweldige aanvulling zijn op elke tafel. Dit is een voorgerecht voor vlees, en een salade voor groentegerechten, en gewoon een heerlijk zomers gerecht.
Het is nodig
- - 1 vork verse kool;
- - 2-3 appels;
- - 1 wortel;
- - 1,5 liter water;
- - 4 eetlepels zout;
- - 9 eetl. Sahara;
- - 1 eetl. zonnebloemolie;
- - 1 eetlepel azijn;
- - peperkorrels, laurierblaadjes.
instructies:
Stap 1
Schil de kool grondig van de bovenkant en beschadigde bladeren. Afspoelen onder stromend water, licht drogen met een handdoek. Gebruik een scherp mes om de vorken in dunne reepjes te snijden. U kunt een speciaal gereedschap gebruiken om kool te versnipperen. Indien gewenst kan de kool in grote stukken worden gesneden, waarbij de vorken in verschillende delen worden verdeeld. Dit zal echter de zouttijd van de snack iets verlengen. Doe de voorbereide boerenkool in een grote kom.
Stap 2
Was de wortelen grondig, schil ze en rasp ze op een grove rasp of snijd ze in dunne cirkels. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Kook water in een grote pan en voeg er een paar lavrushka-blaadjes en 15-20 zwarte peperkorrels aan toe. Voeg vervolgens zout, suiker, olie en azijn toe aan de bouillon. Het is belangrijk dat de azijn negen procent is. Probeer de augurk naar smaak. Mogelijk moet u wat kruiden toevoegen of juist verdunnen met water.
Stap 4
Combineer kool met wortelen en appels. Verdeel de voorbereide groenten in potten of andere containers met deksels. Giet hete pekel over de kool en laat een paar uur in de kamer staan tot de vulling is afgekoeld.
Stap 5
Doe de deksels op de gezouten koolschotels en zet ze in de koelkast. Probeer na 2-3 dagen de resulterende snack. Goed ingelegde kool moet heerlijk op je tanden knarsen en de kamer vullen met een heerlijk aroma.
