Gestoofd varkensvlees past goed bij een verscheidenheid aan ingrediënten zoals rijst, champignons, fruit en noten. Varkensvlees gekookt met groenten is bijzonder smakelijk, mals en aromatisch.
Een veelgebruikte manier om varkensvlees te koken is met een recept dat een product zoals aardappelen bevat. Dit gerecht is niet alleen geschikt voor vakanties, maar ook voor doordeweekse dagen. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- peterselie, dille, basilicum;
- peperkorrels - 4 stuks;
- laurier - 2 stuks;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Schil de aardappelen, was en snijd ze in blokjes. Leg de aardappelen op de haan, giet het water erin zodat het de aardappelen volledig bedekt, voeg zout, peperkorrels, laurier toe en zet in brand. Snijd het varkensvlees in kleine plakjes. Om het vlees zachter te maken kun je het beste dwars op de draad snijden.
Om het vlees malser, sappiger en aromatischer te maken, kunt u het vooraf marineren. Als marinade kunt u citroensap, likeur op basis van kefir, sojasaus, droge wijn, bruisend mineraalwater gebruiken.
Bak de plakjes varkensvlees in een koekenpan met een beetje plantaardige olie. Voeg fijngehakte uien, wortelen, geraspt door een grove rasp toe aan het vlees en laat tien minuten op laag vuur sudderen.
Breng het varkensvlees en de groenten over naar de eend en de aardappelen en laat nog veertig minuten sudderen. Voeg een paar minuten voor het koken gehakte kruiden en specerijen toe aan de braadpan. Laat het gerecht tien minuten afgedekt staan alvorens te serveren.
Varkensvlees gestoofd met witte kool blijkt erg lekker te zijn. Om het gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- varkensvlees - 500 g;
- witte kool - 800 g;
- kippen- of vleesbouillon - 1 glas;
- uien - 3 stuks;
- wortelen - 2-3 stuks;
- verse champignons - 250 g;
- tomatenpuree - 2-3 eetlepels;
- plantaardige olie;
- peterselie, dille;
- gemalen zwarte peper, zout - naar smaak;
- laurierblaadjes - 1-2 st.
Snijd in kleine stukjes en bak het varkensvlees goudbruin. Voeg zout en peper toe en doe in een pan. Rasp geschilde en gewassen wortelen. Was en snijd verse champignons in twee of drie delen.
Snijd de ui in dunne halve ringen en bewaar in een koekenpan met plantaardige olie. Als de ui bruin is, voeg je de wortelen en gehakte champignons eraan toe en bak je ze tien minuten. Voeg tomatenpuree en een kleine hoeveelheid vlees- of kippenbouillon toe aan de pan. Blijf ongeveer vijf minuten sudderen.
Om het varkensvlees nog lekkerder te maken, kunnen tijdens het stoven gepelde kastanjes worden toegevoegd. Ze voegen niet alleen smaak toe, maar maken het gerecht ook aromatischer.
Hak de witte kool fijn, voeg zout toe en leg op het gebakken varkensvlees. Leg de tomatensaus met groenten op de kool, voeg het laurierblad toe, voeg eventueel peper en zout toe. Bedek de pan met een deksel en laat het vijftig tot zestig minuten sudderen. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
