Courgette kun je stoven boven open vuur, in een braadpan in de oven. Ook hiervoor is een multicooker geschikt. De klassieke optie is om dit gerecht op het fornuis te bereiden. Aanhangers van dieetvoeding mogen groenten niet bakken, maar ze onmiddellijk stoven, maar in een bepaalde volgorde.
Het is nodig
- - 700 gram courgette;
- - 3 aardappelen;
- - 200 g kool;
- - 2 tomaten;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 50 g plantaardige olie;
- - 300 g water;
- - zout;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan, zet het in brand. Aardappelen hebben het langst nodig om te koken, dus begin daarmee. Was de knollen grondig, schil de schil. Snijd ze in porties van 2x3 cm Bereid de pan voor door er olie in te gieten en in brand te steken. Leg de stukjes aardappel voorzichtig in het voorverwarmde frituurvet, bak, onder af en toe roeren, 5 minuten op hoog vuur. De stukjes moeten goudbruin zijn. Ondertussen heeft het water in de pan gekookt, leg de aardappelschijfjes erin.
Stap 2
Ga verder met de courgette. Als het jong is, pel dan de schil niet af en verwijder geen kleine zaadjes. Ze moeten worden verkregen uit een rijpe vrucht. Om dit te doen, snijd het doormidden, verwijder ze met een lepel. Schil de schil, snijd het vruchtvlees in vierkanten van 2x2 cm en leg ze in dezelfde pan waarin je de aardappelen hebt gebakken. Houd het ook 5 minuten op het vuur, doe de courgette in een pan.
Stap 3
Bak uien, wortelen en tomaten als laatste. Ze worden ook gewassen, ontdaan van de bovenste lagen en er wordt een vlek uit tomaten gesneden, waar de "staart" was. Hak de ui willekeurig. Als het huishouden het niet zo lekker vindt, hak het dan fijn, als het deze pittige groente goed behandelt, snijd het dan in 4 delen en hak het dan in dunne plakjes. Bereid ook de tomaten voor, snijd ze in kleine stukjes. Hak de wortelen op een grove rasp. Je kunt het in kleine dunne reepjes snijden. Leg de ui eerst in het diepe vet. Na 3 minuten wortelen, tomaten. Bak deze groenten samen gedurende 5 minuten en doe ze dan in een bak met aardappelen en courgette.
Stap 4
Ondertussen was de kool aan de beurt. Bak het niet. Spoel, hak, zoals voor fermentatie, zonder de stronken aan te raken, het is niet nodig. Plaats de kool in dezelfde pan na de uien, tomaten en wortelen. Laat de zomervariant 10 minuten sudderen en de wintervariant 15 minuten.
Stap 5
Was de greens, hak ze fijn, doe ze bij de groenten, roer, zout naar smaak. Kook de groenten gestoofd met courgette nog een minuut, zet het vuur uit, laat de stoofpot 5 minuten trekken, waarna het klaar is om te eten. Serveer de groentestoofpot met zure room of ketchup. Je kunt zelfgemaakte mayonaise, kaassaus maken en proeven van de gestoofde courgette met groenten eroverheen.
