Mensen begonnen lange tijd roggemeel te gebruiken voor de bereiding van verschillende soorten gebak. Er werd niet alleen brood van gemaakt, maar ook platte koeken. Het zijn ze die ik je voorstel om te bakken.
Het is nodig
- - roggemeel - 450 g;
- - kippenei - 4 stuks;
- - boter - 150 g;
- - zure room - 2 eetlepels;
- - suiker - iets minder dan een half glas;
- - bakpoeder voor deeg - 1 zakje;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Zeef het roggemeel in een aparte kom in de vorm van een glaasje.
Stap 2
Meng kristalsuiker met 3 rauwe kippeneieren. Klop het resulterende mengsel grondig. Voeg er dan, zonder te stoppen met kloppen, zure room, bakpoeder en zout aan toe. Voeg als laatste boter toe aan deze massa, verzacht het vlak daarvoor door het een tijdje op kamertemperatuur te houden.
Stap 3
Nadat je een kleine inkeping in het gezeefde roggemeel hebt gemaakt, giet je er een homogene romige massa in. Kneed het deeg goed - het moet koel zijn. Voeg indien nodig bloem toe.
Stap 4
Verdeel het resulterende taaie deeg in gelijke stukken. Vorm vervolgens elk in een bolvorm, waarvan het gewicht ongeveer 100 gram is. Als gevolg hiervan zou je ongeveer 10 van dergelijke ballen moeten hebben.
Stap 5
Rol de uit het deeg gevormde balletjes met een deegroller in de vorm van cakes.
Stap 6
Nadat u de cakes hebt ingesmeerd met een voorgeklopt kippenei, snijdt u met een mes in het oppervlak. Stuur het gerecht in deze vorm ongeveer een kwartier naar de oven, waarvan de temperatuur 180-200 graden is.
Stap 7
Laat de gebakken goederen volledig afkoelen en serveer met melk. Roggebloemcakes zijn klaar!
