Heerlijke maar gezonde taart gemaakt van tarwe- en roggemeel. Het belangrijkste is de magere taart, hoewel het erg bevredigend blijkt te zijn. Voor de decoratie wordt een diepvriesgroentemengsel gebruikt.
Het is nodig
- - 1 glas tarwebloem;
- - 1 glas roggemeel;
- - 1 glas kikkererwten;
- - 2 uien;
- - 150 ml water;
- - 100 ml plantaardige olie;
- - 5 teentjes knoflook;
- - zwarte peper, zout, diverse groenten voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Week de kikkererwten een nacht in water. Kook het dan tot het gaar is - je kunt het op het fornuis of in een snelkookpan, als er een in de keuken is.
Stap 2
Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in halve ringen en snijd de knoflook in dunne plakjes. Doe in een koekenpan met hete plantaardige olie, peper naar smaak. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Kneed tarwe- en roggemeeldeeg met water en olie. Zout het deeg, kneed het met de hand - het mag niet aan je handen plakken. Het deeg zal glanzend zijn.
Stap 4
Doe de gebakken ui en knoflook in een blenderkom, zout en hak ze samen met de gekookte kikkererwten glad. Je krijgt de vulling voor onze open taart op roggemeel.
Stap 5
Bestrijk een ovenschaal met plantaardige olie, leg het deeg erin en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Verdeel de kikkererwtenvulling over het deeg. Versier de bovenkant van de taart met diverse groenten, je kunt een bevroren groentemengsel kopen - het werkt goed voor dit recept, de taart wordt veel voedzamer.
Stap 6
Zet de schaal in de oven, bak de open kikkererwtentaart op roggebloem ongeveer 40 minuten op 180 graden. Na het bakken kan de afgewerkte cake direct worden geserveerd of voorgekoeld.
