Het geheim van dit heerlijke en gezonde gerecht zit in de saus. Een braadpan met kip en broccoli is perfect voor een gezellig thuisdiner en voor een feestelijke tafel. Het blijkt mooi te zijn, bovenop gegoten met kaassaus.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 750 g kant-en-klare kip;
- - 500 g bloeiwijzen van bevroren of verse broccoli;
- - 1 eetl. een lepel citroensap.
- Voor de saus:
- - 1 glas melk, bouillon, geraspte kaas;
- - 3 eetl. eetlepels bloem, boter;
- - 1/2 theelepel zout, een snufje peper.
- Voor besprenkeling:
- - 1/2 kop droge broodkruimels;
- - 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas;
- - 1 eetl. een lepel gesmolten boter.
instructies:
Stap 1
Kook eerst de broccoli in kokend lichtgezouten water. Als je het in bevroren water doet, moet je het 5 minuten koken, in zoet water, 2-3 minuten is voldoende - het moet zijn felgroene kleur behouden. Giet het water meteen af, je kunt het zelfs snel afspoelen onder ijswater. Het is erg belangrijk om de broccoli niet te gaar te laten worden.
Stap 2
Leg de gekookte broccoli in een ovenschaal en sprenkel er vers citroensap over. Leg er een laag kant-en-klaar kippenvlees op - gekookt, gebakken of gebakken.
Stap 3
Kaassaus maken. Smelt hiervoor de boter in een kleine steelpan, los hierin 3 eetlepels bloem op. Giet melk en eventuele bouillon (vlees of groente) erbij, voeg peper en zout toe, terwijl je het mengsel constant roert. Voeg kaas toe aan de saus, roer tot het volledig is opgelost. Haal van het vuur, giet de saus over de gekookte kipbroccoli.
Stap 4
Meng de broodkruimels met de geraspte Parmezaanse kaas en 1 eetlepel gesmolten boter en strooi de inhoud van de vorm erover. Zet in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Stap 5
De braadpan van kip en broccoli duurt ongeveer 20-25 minuten om te koken. Serveer hem warm, je kunt hem eventueel nog bestrooien met verse kruiden.
