Quinoa is een graansoort die niet per ongeluk tot een van de gezondste ter wereld is uitgeroepen. Ooit werd het aanbeden door de Indianen, nu - door voedingsdeskundigen. Het gehalte aan voedingsstoffen in dit graan maakt het een natuurlijke pil voor iedereen die vitamines en mineralen mist. Er is meer eekhoorn in quinoa dan in de beroemde kampioen - Grieks. Als je van deze gezonde ontbijtgranen, kwark en broccoli een ovenschotel kookt, krijg je een gerecht dat zowel geschikt is voor sporters als voor kinderen die afvallen en spiermassa opbouwen.
Het is nodig
- - 300 gram broccoli;
- - 1 kopje quinoa;
- - 3 kippeneieren;
- - 1 kopje kwark 5% vet;
- - 3 eetlepels tarwebloem;
- - zout en versgemalen zwarte peper;
- - 30 gram geraspte Parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
Sommige huisvrouwen staan nog steeds versteld van de "Inca-grutten". Maar van hoe je quinoa kookt tot wat je ermee serveert, alles is vrij eenvoudig. Behandel quinoa op dezelfde manier als met rijst. Dat wil zeggen, om quinoa te koken, neem een kopje ontbijtgranen en twee kopjes koud water. Giet eerst de vloeistof in de pan en voeg dan de ontbijtgranen toe. Laat de quinoa, afgedekt, 10-15 minuten sudderen tot al het water is verdampt. Zout kort voor het koken - quinoa neemt, net als rijst, heel goed zout op. Kant-en-klare quinoa is een heerlijk bijgerecht, basis voor salades en stoofschotels.
Stap 2
Demonteer de broccoli in bloemen. Spoel onder koud stromend water. Kook een liter water, zout het licht. Kook broccoli niet langer dan 7-10 minuten, afhankelijk van hoe groot je toppen en jonge kool zijn. Als u bevroren broccoli kookt, plaats het product dan in kokend water zonder te ontdooien en kook het ongeveer 15 minuten nadat u het water opnieuw heeft gekookt. Giet af en laat de kool iets drogen.
Stap 3
Terwijl de kool kookt, kun je de eieren luchtig kloppen, ze mengen met de kwark, bloem en quinoa en op smaak brengen met zout en peper.
Stap 4
Voeg de afgekoelde broccoli toe aan de wrongelmassa, meng en plaats in een ovenschaal. Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en kook nog 5 minuten.
