De soep heeft een aangename en licht pikante smaak. Perfect voor een familiediner, het zal zowel jonge gezinsleden als volwassenen aanspreken.
Het is nodig
- - 2 liter water;
- - 150 g smeltkaas;
- - 2 middelgrote aardappelen;
- - 45 g kleine pasta;
- - 200 g room 15%;
- - één middelgrote boogkop;
- - 15 gram boter;
- - 1 middelgrote wortel;
- - 100-200 gram ham;
- - 100 g roggebrood;
- - peper, laurierblaadjes, zout, kruiden.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan, breng aan de kook op het fornuis. Bereid intussen de aardappelen voor, snijd ze in kleine blokjes, leg ze 10 minuten in koud water - zodat het overtollige zetmeel verdwijnt, en gooi ze dan in een pan. Stuur zout en laurierblaadjes daarheen.
Stap 2
Hak de voorbereide wortelen en uien fijn en stuur ze naar een voorverwarmde pan met olie, sauteer. Voeg als de groenten bijna klaar zijn de room toe aan de pan en laat 6 minuten op het uitgeschakelde fornuis staan, af en toe roeren.
Stap 3
Voeg pasta toe aan de aardappel in een pan, roer, voeg een paar druppels zonnebloemolie toe, meng opnieuw.
Stap 4
Doe de smeltkaas in een bepaalde hoeveelheid kokende bouillon zodat deze smelt. Giet vervolgens de resulterende massa in een pan.
Stap 5
Als de groenten in de pan klaar zijn, moeten ze naar de pan worden verplaatst, roer alles om. Leg er fijngesneden ham in en laat de soep een paar minuten koken. Voeg als laatste kruiden en fijngehakte kruiden toe.
Stap 6
Terwijl de soep kookt, kun je croutons maken: het brood in middelgrote blokjes snijden en in een pan met een beetje olie bakken, eventueel zout toevoegen.
Stap 7
Schenk de soep in kommen, bestrooi met kruiden en schep de croutons erdoor.
