Verse groentesalade is het beste bijgerecht voor elk vlees- of visgerecht. Het bevat veel vitamines en vooral vezels. Groentesalade is een geweldige aanvulling en decoratie op elke tafel.
Het is nodig
- - 3 sneetjes roggebrood of 150-200 g kant-en-klare crackers;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - 1 grote paprika;
- - 1 krop ui;
- - 1 grote komkommer;
- - 200 g witte kool;
- - 2 tomaten;
- - 2-3 stengels dille;
- - 2-3 stengels koriander;
- - 2-3 stengels peterselie;
- - 150 ml mayonaise;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je crackers bereiden. Om dit te doen, snijdt u het brood in kleine blokjes, legt u ze op een bakplaat, eerder bedekt met bakpapier. Stuur de bakplaat gedurende 5 minuten naar een voorverwarmde oven op 250 graden. Roer na het verstrijken van de tijd de crackers om en laat nog 5 minuten in de reeds uitgeschakelde oven staan.
Stap 2
Was groenten, verwijder overtollig vocht ervan. Snijd vervolgens de komkommer, paprika, tomaten, ui in halve ringen. Doe de voorbereide ingrediënten in een slakom. Snijd de kool in zo dun mogelijke reepjes en stuur ze ook naar de slakom. Hak de dille, peterselie en koriander fijn met een mes.
Stap 3
Rasp de knoflook op een fijne rasp en doe samen met de kruiden in een bak waar de overige ingrediënten zich al bevinden. Doe er 100 gram gekookte crackers in. Breng de salade op smaak met mayonaise, voeg naar smaak zout en gemalen peper toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en laat de salade een paar minuten trekken zodat de crackers gedrenkt zijn in groentesap en mayonaise. Serveer de bereide salade op tafel.
