Kaassoep met champignons is een zeer smakelijk, stevig en heerlijk gerecht. Voor de bereiding kunt u alle soorten paddenstoelen gebruiken: champignons en porcini, vers en gedroogd.
Het is nodig
- Voor een pot van 4 liter:
- - 100 g eekhoorntjesbrood
- - 800 g aardappelen
- - 450 g harde kaas
- - 200 g wortelen
- - 150 g uien
- - zout peper
instructies:
Stap 1
Vul de champignons eerst met heet water en zet ze 30 minuten opzij. Daarna snijden we ze in kleine stukjes.
Stap 2
Vul de pan met water en laat het koken, doe de champignons en zout naar smaak.
Kook gedurende 30 minuten.
Stap 3
Hak uien fijn. Drie wortelen op een middelgrote rasp. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes.
Stap 4
Doe de aardappelen bij de champignons, kook gedurende 10 minuten. We zetten de ui. Leg dan de wortelen.
Stap 5
Voeg aan het einde van het koken harde kaas, zout en peper toe indien nodig.
Stap 6
Meng deze ingrediënten, haal van het vuur.
