Het is erg belangrijk om een paar recepten op voorraad te hebben voor het geval er onverwachts gasten komen en je snel een stevige en smakelijke tafel moet dekken. Of een belangrijke vakantie nadert, maar de financiën, zoals ze zeggen, zijn krap. In deze gevallen kunt u heerlijke en eenvoudige maaltijden bereiden met betaalbare en goedkope ingrediënten.
Komkommer en eiersalade
Deze salade heeft een zeer delicate smaak en is snel klaar.
Ingrediënten:
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- uien - 0, 5 stuks;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- mayonaise - 70 g;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- mosterd - naar smaak.
Eerst moet je hardgekookte eieren koken. Daarna afkoelen, schillen en fijn hakken. Komkommers moeten grondig worden gewassen, geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Snijd de ui in dunne halve ringen. Om van de karakteristieke bitterheid van de ui af te komen, moet je hem op een zeef doen en overgieten met kokend water, en dan grondig afspoelen in koud water.
Vervolgens moeten alle ingrediënten worden gemengd en suiker worden toegevoegd. Breng de salade vervolgens op smaak met zout, peper, mayonaise en een beetje mosterd - op de punt van een mes. Als je wilt, kun je de salade versieren met takjes kruiden of bestrooien met gehakte dille.
Kaassoep
Kaassoep is een van de lekkerste voorgerechten die een minimum aan financiële en tijdskosten vergen. Neem voor het koken:
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- smeltkaas - 50-100 g;
- zout - naar smaak;
- groen naar smaak;
- plantaardige olie - naar smaak.
Giet eerst 1,5 liter water in een pan en breng aan de kook. Aardappelen grondig afspoelen, schillen en in blokjes snijden. Kook tot half gaar. Hak gepelde uien en wortelen fijn geraspt op een grove rasp. Groenten moeten in plantaardige olie worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
Dan moet je het frituren in een pan doen, grondig mengen en na vijf minuten in blokjes gesneden smeltkaas aan de soep toevoegen (als de kaas vloeibaar is, voeg dan in kleine porties toe, onder voortdurend roeren). Zout en zet het vuur uit. Garneer voor het serveren met fijngehakte kruiden.
Champignons in zure room
Champignons in zure room zijn perfect als hoofdgerecht; dit gerecht past goed bij elk bijgerecht - pasta, rijst, boekweit, aardappelen, groenten.
Ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- tarwebloem - 2 eetlepels;
- zure room - 200 g;
- water - 300 ml;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- plantaardige olie - 5 eetlepels;
- zwarte peper - naar smaak;
- zout naar smaak.
Eerst moet je de champignons grondig spoelen, schillen en in dunne plakjes snijden. Snijd vervolgens de gepelde ui in kleine blokjes en bak lichtjes in plantaardige olie. Voeg de champignons toe aan de ui en laat ze ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens zout, peper en zure room toe, meng alles goed en laat nog 2-3 minuten sudderen.
Daarna moet je koud gekookt water met bloem in een aparte container mengen. Meng grondig zodat er geen klontjes zijn. Het resulterende mengsel moet aan de champignons worden toegevoegd, grondig mengen en nog 5-7 minuten koken. Als de saus te dik is, kun je een beetje water toevoegen. Aan het einde wordt het gerecht bestrooid met geraspte kaas, afgedekt met een deksel en ongeveer 10 minuten doordrenkt.
aardbeiensmoothie
Aardbeiensmoothies zijn een geweldig alternatief voor je gewone dessert. Het kookt zeer snel en is vooral geschikt voor de zomer wanneer aardbeien bij elke beurt worden verkocht.
Ingrediënten:
- aardbeien - 350 g;
- kwark - 100 g;
- melk - 240 ml;
- suiker - 2 eetlepels;
- havervlokken - 3 eetl.
Eerst moet je de aardbeien grondig spoelen en ze in een vergiet weggooien, zodat het overtollige water glas is. De gewassen aardbeien moeten in de kom van de keukenmachine worden geplaatst. Voeg kwark, ontbijtgranen en suiker toe. Meng alles grondig.
Terwijl de ingrediënten worden gemengd, moet je geleidelijk melk in het mengsel gieten, waardoor de dikte van de smoothie wordt aangepast. Giet de afgewerkte drank in glazen, garneer met aardbeienpartjes en havermout
