Vooral in de winter ontbreken afwisseling en positieve emoties. Hoewel de zomerse overvloed aan verse groenten en fruit nog erg ver weg is, kunt u zich verheugen in de bereiding van verschillende, goedkope en originele salades, die ook heel eenvoudig zijn en uw dierbaren zullen verrukken op lange winteravonden.
Vis salade. Je hebt 1 middelgrote ui, 3-4 gekookte eieren, 200 gram harde kaas, een blik vis uit blik, mayonaise, 50 gram boter, 2 gekookte wortelen nodig. Marineer wat raapuien in een lichte azijnoplossing om de bitterheid te verwijderen. Doe geraspte eiwitten in dunne lagen in een brede slakom, dan geraspte kaas (elke harde kaas is goed), dan vis (elk blik in eigen sap, bijvoorbeeld makreel). Vet vervolgens in met mayonaise en leg er fijngesnipperde ui op. Leg er vervolgens een beetje geraspte boter op - een laag geraspte gekookte wortelen en verkruimelde eidooiers. Vet opnieuw in met mayonaise en zet 1,5 uur in de koelkast. Je kunt versieren met dilletakjes en gemalen walnoten.
Aardappelsalade. Snijd gekookte aardappelen in blokjes (3-4 middelgrote knollen). Was en hak 3-4 stengels bleekselderij fijn. Snijd verse komkommer in blokjes, hak gekookte eieren fijn (2 stuks). Voeg greens toe (peterselie, koriander, dille zijn geschikt), meng alles. Breng de salade op smaak met een mengsel van mosterd en lichte mayonaise.
Champignonsalade. Voor hem heb je de volgende producten nodig: 1 kg champignons, 3-4 gekookte eieren, kruiden (peterselie, ui, dille), een pakje krabsticks, 1 appel, 1 ui, mayonaise, zure room. Champignons koken en in dunne plakjes snijden. Voeg gehakte gekookte eieren en kruiden toe. Snijd de krabsticks in grote blokjes, rasp een verse appel op een grove rasp. Giet de appel en fijngehakte ui met een oplossing van azijn en warm water (in de helft) gedurende 10-15 minuten. Meng vervolgens alle ingrediënten, zout en peper naar smaak en breng op smaak met mayonaise of een mengsel van mayonaise en zure room.
Georgische salade. Gratis ingeblikte rode bonen (1 blikje) uit vloeistof. Snijd verse komkommer, paprika en cervelaatworst (250-300 gram) in lange reepjes. Rasp een teentje knoflook op een zeer fijne rasp (of gebruik een knoflookpers), zout en peper naar smaak. Breng op smaak met mayonaise.
Fruitsalade "Sweet Tooth". Lagen kunnen worden neergelegd in kleine geportioneerde slakommen of mooie kopjes. Giet 100 gram pruimen en gedroogde abrikozen met kokend water gedurende 15-20 minuten. Appels (100 gram) in blokjes snijden en in de eerste laag leggen. Top met fijngehakte pruimen, dan dunne plakjes kiwi (2-3 stuks), dan gedroogde abrikozen. Snijd 2 bananen in dunne plakjes en leg ze in de volgende laag. De laatste laag is rijpe persimmon (2-3 stuks), in blokjes gesneden. Alles is gevuld met gecondenseerde melk of honing. Top kan worden versierd met noten en kokos.
