Sojasaus geeft pit aan dit originele kipgerecht. Jonge gekookte aardappelen zijn perfect voor garnering. Serveer verse, in vieren gesneden tomaten en komkommers apart.
Het is nodig
- - rode of groene chili;
- - 3 teentjes knoflook;
- - sjalot;
- - 8 kippenpoten;
- - 100 g champignons;
- - 200 g jonge bamboescheuten uit blik;
- - een bosje basilicum;
- - basilicumtakjes voor decoratie;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel sojasaus;
- - 1 theelepel bruine suiker.
instructies:
Stap 1
Snijd de knoflook, sjalotten, champignons en een bosje basilicum in kleine kommetjes.
Stap 2
Snijd met rubberen handschoenen de chili in de lengte doormidden en schil de zaadjes. Snijd de paprika's fijn en doe ze in een kom met knoflook en uien. Meng grondig.
Stap 3
Verhit olie in een grote, zware koekenpan. Voeg het chilimengsel toe en kook, af en toe roerend, gedurende 2 minuten. Leg de kippenpoten erin.
Stap 4
Voeg al roerend de champignons toe en dek af. Rooster 20 minuten, tot de kip gaar is. Vergeet niet om te draaien.
Stap 5
Roer de suiker en sojasaus in een kleine kom en giet het in de pan zodat het goed over de kip strooit, voeg dan de bamboescheuten toe en verwarm, onder voortdurend roeren, anders blijft de saus aan de pan plakken. Breng alles over op een serveerschaal. Bestrooi met gehakte basilicum en serveer gegarneerd met basilicumtakjes.
