Dankzij vulling kunnen zelfs de meest gewone producten uit de kindertijd plotseling een zeer interessante en pikante smaak krijgen.
Het is nodig
- - 520 g kippenpoten;
- - 70 g witbrood;
- - 120 ml melk;
- - 170 g kippenlever;
- - 80 g boter;
- - 130 g champignons;
- - nootmuskaat;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de hele schil van elke kippenpoot verwijderen, maar tegelijkertijd op het laatste deel van het bot van de kippenpoot laten.
Stap 2
Week vervolgens stukjes witbrood in melk, bij voorkeur de korstjes eraf snijden.
Stap 3
Snijd de champignons in kleine stukjes en bak ze in gesmolten boter.
Stap 4
Voeg kippenlever toe aan geweekt witbrood en haal dit mengsel door een vleesmolen. Voeg vervolgens zwarte peper, gebakken champignons, nootmuskaat, zout toe.
Stap 5
Vul het vel dat van de kippenpoten is verwijderd op met deze vulling, naai het resterende gat dicht met draden.
Stap 6
Vet de resulterende poten in met olie, doe ze in een speciale schaal en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven.
Stap 7
Daarna eruit halen en voor het serveren met het sap dat vrijkomt bij het frituren overgieten. Als bijgerecht kun je groenten, kruiden, gekookte rijst of aardappelen gebruiken.
