Rijstwafels zijn dieetproducten die een goed alternatief kunnen zijn voor traditioneel brood. Je kunt dergelijke cakes serveren met sauzen of allerlei soorten vulling.
Het is nodig
- - 1 kippenei;
- - 1 theelepel plantaardige olie;
- - 350 gram rijstmeel;
- - 1 theelepel kristalsuiker;
- - 1 theelepel zout;
- - 150 milliliter water;
- - ghee;
- - 300 gram gehakt;
- - 2 uien;
- - 2 paprika's;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 3 eetlepels tomatenpuree;
- - 1 eetlepel balsamicoazijn;
- - kruiden;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Zet een diepe kom klaar om rijstcakebeslag te maken. Meng in deze kom het ei, de kristalsuiker en het zout. Klop goed en roer de ingrediënten tot een gladde massa. Klop het eiermengsel lichtjes los met een vork, voeg dan het water toe en roer opnieuw.
Stap 2
Voeg bloem toe aan het mengsel. Kneed tot een zacht, elastisch deeg en vorm dan een bal rijstwafeldeeg. Dek de kom af met een theedoek of huishoudfolie en laat 30-40 minuten staan.
Stap 3
Neem na verloop van tijd het deeg en verdeel het in vier gelijke porties. Rol elk deel in een bal en maak vervolgens platte cakes van de ballen. Om dit te doen, rolt u het deeg eenvoudig uit met een deegroller zodat de diameter 15-20 centimeter is.
Stap 4
Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan, de koekenpan moet bijna droog zijn. Bak elke tortilla om de beurt aan beide kanten in een koekenpan. Wanneer je de cake naar de andere kant verplaatst, leg je er een klein stukje boter op.
Stap 5
Als je gevulde rijstwafels wilt serveren, begin dan met het maken ervan. Om dit te doen, schil en was verse groenten, droog ze op een papieren handdoek.
Stap 6
Snijd de ui in kleine stukjes en bak in plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan. Snijd de paprika's in kleine stukjes en voeg ze toe aan de gebakken uien. Nadat de karakteristieke geur van gestoofde groenten verschijnt, voegt u het gehakt eraan toe.
Stap 7
Voeg tomatenpuree toe aan gehakt en groenten, roer, zout de vulling, voeg kruiden en gehakte knoflook toe. Bak de vulling nog 10-15 minuten, voeg op het einde balsamicoazijn toe.
Stap 8
Leg de vleesvulling op de hete tortilla en strooi er wat geraspte kaas over. Eventueel kun je de vulling vullen met een beetje zure room en kruiden. Rol de burrito tot een rol en serveer.
